Recept Šťavnatá vepřovo-kapustová roláda

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso rozřízneme na plát (nebo koupíme už připravený plát na bůčkovou roládu), naklepeme, opepříme, osolíme, potřeme nastrouhaným nebo prolisovaným česnekem a odložíme stranou.
Z kapusty vyřízneme košťál a silná žebra a spaříme ji vařící vodou. Necháme trochu zchladnout, rozebereme ji na jednotlivé listy a rovnoměrně rozložíme na plát masa.
Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky, rozškvaříme na pánvi a zalijeme ji vejci, rozšlehanými s trochou vody nebo mléka. Usmažíme omeletu (ne příliš vysušenou), kterou položíme na kapustu a vše pevně stočíme do rolády. Povrch ještě mírně posolíme.
Roládu obvážeme provázkem a opečeme na rozpáleném sádle ze všech stran.
Maso i s výpekem přendáme do pekáčku, podlijeme vodou nebo vývarem a upečeme v troubě rozehřáté na 200°C doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme a přeléváme výpekem.
Upečenou roládu zbavíme provázku a krájíme na plátky.

Obměna: Místo omelety můžeme použít míchaná vajíčka se slaninou.

Zdroj: Kuchyně mé babičky

Recept je z kategorií: Speciality z vepřového bůčku


Reklama

Nahlásit recept

  • 29.07.08 vloženo
  • 3338x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600 g vepřového bůčku (míra tučnosti záleží na individuální chuti)
  • 1/4 - 1/2 hlávky kapusty
  • 3 vejce
  • 100 g anglické slaniny vcelku
  • 4 stroužky česneku
  • mletý kmín
  • pepř
  • sůl
  • sádlo
  • kuchyňský provázek

Doporučená příloha

  • šťouchané brambory s opečenou cibulkou

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Šťavnatá vepřovo-kapustová roláda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
van.Thomas
190 příspěvků 17.03.10 08:00
Re: cept

Je to opravdu dobré. Maso je třeba dobře naklepat na tovnoměrně silný plát. Kapustu pak na mase dobře osolit.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Šťavnatá vepřovo-kapustová roláda

Babička to dělávala s takovou grácií, že to všechno vypadalo jakoby „mimochodem“ a ještě do omelety zamíchala čerstvě nasekané bylinky ze zahrádky… Je to přesně rok, co jsme ji pochovali a pořád na ni musím myslet… Tak dokonale se v ní snoubila upravená, elegantní dáma s kulturními zájmy a skvělá kuchařka a hospodyně… Stýská se mi po ní.

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Šťavnatá vepřovo-kapustová roláda- bona

Boni, to je ale náhodička, teď jsem dopekla vepřové s kapustou (všimni si,opět vařím večer,cha,cha) a kdybys napsala recept před hodinkou, možná, že bych toto udělala. Neva, tak příště, ale tohle je taky výborné! Ahóóój Jana

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Sluneční skvrny s broskvemi


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz