Recept Šťavnatá vepřovo-kapustová roláda

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso rozřízneme na plát (nebo koupíme už připravený plát na bůčkovou roládu), naklepeme, opepříme, osolíme, potřeme nastrouhaným nebo prolisovaným česnekem a odložíme stranou.
Z kapusty vyřízneme košťál a silná žebra a spaříme ji vařící vodou. Necháme trochu zchladnout, rozebereme ji na jednotlivé listy a rovnoměrně rozložíme na plát masa.
Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky, rozškvaříme na pánvi a zalijeme ji vejci, rozšlehanými s trochou vody nebo mléka. Usmažíme omeletu (ne příliš vysušenou), kterou položíme na kapustu a vše pevně stočíme do rolády. Povrch ještě mírně posolíme.
Roládu obvážeme provázkem a opečeme na rozpáleném sádle ze všech stran.
Maso i s výpekem přendáme do pekáčku, podlijeme vodou nebo vývarem a upečeme v troubě rozehřáté na 200°C doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme a přeléváme výpekem.
Upečenou roládu zbavíme provázku a krájíme na plátky.

Obměna: Místo omelety můžeme použít míchaná vajíčka se slaninou.

Zdroj: Kuchyně mé babičky

Recept je z kategorií: Speciality z vepřového bůčku

Nahlásit recept

  • 29.07.08 vloženo
  • 3425x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600 g vepřového bůčku (míra tučnosti záleží na individuální chuti)
  • 1/4 - 1/2 hlávky kapusty
  • 3 vejce
  • 100 g anglické slaniny vcelku
  • 4 stroužky česneku
  • mletý kmín
  • pepř
  • sůl
  • sádlo
  • kuchyňský provázek

Doporučená příloha

  • šťouchané brambory s opečenou cibulkou

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Šťavnatá vepřovo-kapustová roláda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
van.Thomas
191 příspěvků 17.03.10 08:00
Re: cept

Je to opravdu dobré. Maso je třeba dobře naklepat na tovnoměrně silný plát. Kapustu pak na mase dobře osolit.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Šťavnatá vepřovo-kapustová roláda

Babička to dělávala s takovou grácií, že to všechno vypadalo jakoby „mimochodem“ a ještě do omelety zamíchala čerstvě nasekané bylinky ze zahrádky… Je to přesně rok, co jsme ji pochovali a pořád na ni musím myslet… Tak dokonale se v ní snoubila upravená, elegantní dáma s kulturními zájmy a skvělá kuchařka a hospodyně… Stýská se mi po ní.

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Šťavnatá vepřovo-kapustová roláda- bona

Boni, to je ale náhodička, teď jsem dopekla vepřové s kapustou (všimni si,opět vařím večer,cha,cha) a kdybys napsala recept před hodinkou, možná, že bych toto udělala. Neva, tak příště, ale tohle je taky výborné! Ahóóój Jana

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Šamorínský rožeň

Nejlepší recepty

Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz