Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Starodávný, výtečný jablkový koláč
babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Z mouky, másla a soli připravit obyčejné těsto (nepřepracovat ho). Zabalit ho do plastického filmu a vložit do chladničky na 1 hodinu. Oloupat a nakrájet na kostičky polovinu jablek a udusit je se lžicí třtinového cukru na kaši. Zbývající neoloupaná jablka nakrájet na plátky, nalít na ně Calvados, posypat je 2 1/2 lžícemi cukru a nechat vše nasáknout. Předehřát troubu na 200°C. Vyválet těsto a vložit ho do dortové formy, propíchat dno vidličkou a potřít udušenými jablky. Nahoru poskládat plátky jablek i s jejich šťávou. Péct po 30min. Smíchat creme fraiche s mandlemi, zbylým cukrem, žloutky a zalít tím jablka. Péct dalších 15min. Koláč podávat vlažný. Název receptu je ¨Tarte aux pommes d´hier¨
Recept je z kategorií: Koláče
- 19.08.03 vloženo
- 7442x zobrazeno
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- Těsto:
- 300g polohrubé mouky
- 200g másla
- špetka soli
- Nádivka:
- 8 kyselých jablek
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce třtinového cukru (nebo z cukrovky)
- 70ml Calvados, nebo jiného jablečného destilátu
- 100g cukru
- 1 lžičky creme fraiche z Labužníka, nebo kyselé smetany
- 1 lžíce pomletých mandlí
- 3 žloutky
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Starodávný, výtečný jablkový koláč
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Vzhledem k tomu, že nevím jaký druh jablek se v ČR dostane koupit, tak jsem nepsala žádná jména. V receptu je dobré použít ¨Reine de Reinettes¨, ¨Calville¨, nebo podobná jablka. Dej, prosím Tě vědět, jak Ti koláč chutnal
20 příspěvků 25.01.09 03:43
!…tak tento recept zaručeně vyzkouším, hned jak seženu kyselá jablka, protože to je jeden ze základních paradoxů všech „labužnic“, jež nemají vlastní
y…!