Recept Starodávný, výtečný jablkový koláč

Name: Starodávný, výtečný jablkový koláč
Yield: 6

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Z mouky, másla a soli připravit obyčejné těsto (nepřepracovat ho). Zabalit ho do plastického filmu a vložit do chladničky na 1 hodinu. Oloupat a nakrájet na kostičky polovinu jablek a udusit je se lžicí třtinového cukru na kaši. Zbývající neoloupaná jablka nakrájet na plátky, nalít na ně Calvados, posypat je 2 1/2 lžícemi cukru a nechat vše nasáknout. Předehřát troubu na 200°C. Vyválet těsto a vložit ho do dortové formy, propíchat dno vidličkou a potřít udušenými jablky. Nahoru poskládat plátky jablek i s jejich šťávou. Péct po 30min. Smíchat creme fraiche s mandlemi, zbylým cukrem, žloutky a zalít tím jablka. Péct dalších 15min. Koláč podávat vlažný. Název receptu je ¨Tarte aux pommes d´hier¨

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

19.08.03 vloženo
8483x zobrazeno

Počet porcí

6 porcí

Ingredience

Těsto:
300g polohrubé mouky
200g másla
špetka soli
Nádivka:
8 kyselých jablek
1 lžíce másla
1 lžíce třtinového cukru (nebo z cukrovky)
70ml Calvados, nebo jiného jablečného destilátu
100g cukru
1 lžičky creme fraiche z Labužníka, nebo kyselé smetany
1 lžíce pomletých mandlí
3 žloutky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Starodávný, výtečný jablkový koláč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Starodávný, výtečný jablkový koláč

babi

6360 příspěvků 25.1.09 03:43

Silvie...

Vzhledem k tomu, že nevím jaký druh jablek se v ČR dostane koupit, tak jsem nepsala žádná jména. V receptu je dobré použít ¨Reine de Reinettes¨, ¨Calville¨, nebo podobná jablka. Dej, prosím Tě vědět, jak Ti koláč chutnal :-)

Napsat příspěvek

Labužník silvie02

20 příspěvků 25.1.09 03:43

Vypadá to výborně

!…tak tento recept zaručeně vyzkouším, hned jak seženu kyselá jablka, protože to je jeden ze základních paradoxů všech „labužnic“, jež nemají vlastní :,-( y…!

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář