Recept Staročeská ořechovka Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Teď je na přípravu ten pravý čas, neboť zelené ořechy se trhají na svatého Jana Křtitele, to jest 24. června.

Postup

Na nakrájené nebo umleté zelené ořechy naliji 1l vodky/koňaku. Přidám skořici a hřebíček. A v nádobě - s hrdlem ovázaným celofánem - nechám v teplé místnosti 5 týdnů vyluhovat.

Po pěti týdnech sliji a přes plátýnko přefiltruji do vhodné nádoby. V 1/2 litru vody svařím 500 g cukru. Vychladlé přidám k přefiltrované tekutině.
Promíchám. Stočím do lahví. Uzavřu. Nechám v chladu uležet.

Chuť se zlepšuje stářím.

Recept je z kategorií: Konzervace


Reklama

Nahlásit recept

  • 22.06.11 vloženo
  • 4052x zobrazeno

Ingredience

  • 250 g zelených, na drobno pokrájených ořechů (mohou být i umleté)
  • 1 litr vodky (koňaku)
  • kousek skořice
  • 3 hřebíčky
  • 500 g cukru
  • 1/2 l vody

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Staročeská ořechovka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
bocianka
528 příspěvků 24.06.11 13:39

Ano, svatá Anna je 26.7., Glamo dík.

 
glama  24.06.11 09:23

26.7.

 
dag
539 příspěvků 24.06.11 08:18

Bocianko, kdy je svatá Anna.....já jenom vím, že.....chladna z rána.

 
di
2451 příspěvků 23.06.11 19:13

Pro doplnění - další místní recepty na ořechovku jsou zde: http://www.labuznik.com/…ni/podrobne/?… - každý je trochu jiný a každý zajímavý.

 
bocianka
528 příspěvků 23.06.11 14:25

Dag, moje tchýně dělala také ořechovku, ale ořechy trhala na svatou Annu. Měla 40 ořechů. Místo skořice dávala puškvorec. Bylo to moc dobré.

 
wydra  22.06.11 12:43

:lol: noo, nepru se, i to je mozne , protoze babicka take alkoholu neholdovala . Asi mas pravdu, dik ! :potlesk:

 
dag
539 příspěvků 22.06.11 12:34

Wydro, to máš před očima příprava na kompot ze zelených ořechů…ty se zalévají vodou. Na ořechovku se ořechy zalévají vodkou. To by byl hřích vylévat a dávat vždy novou.

 
wydra  22.06.11 11:46

Tak jsem hledala v dedeckovych receptech , nenasla. Ale pamatuji si, ze jsme se jezdili divat do aleje, jestli uz jsou to prave, orechove . Dedecek vzdy rokrojil orech zeleny a zkoumal jadyrka. Kdyz uz se mu zdala byt vhodna, natrhane orechy jen napulil a dal do sklenic , zalil vodou a tech nekolik tydnu louhoval a urcite vodu vymenoval. Dalsi zracovani nevim, nemuzu to najit. ale delal orechovku pro babicku a tudiz s laskou. Vyroba „chlastu“ byl jeho konicek, nikdy nic nepil, ochutnaval jen na prst. Ale vyrabel uzasne veci a doplnoval vlastne vyrobenou vinovici, 3× palenou, cistouckou.Ve stare kuchyni byly kolem Vanoc natahane hadice po zdi od vodovodu k destilacni aparature nekde na kamnech starych postavene, hrnec litinovy utesnoval kasickou z mouky a vody . Kolem se peklo, varilo, atmosfera, kterou nikdy nezapomenu !
A lahev s orechama ponorenyma v cerne vode mam pred ocima, jak sedi na polici ve spajzu :lol:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Květáková polévka Květáková polévka
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz