Recept Staročeská gulášová omáčka

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Staročeská gulášová omáčka

Postup

Na tuku nejprve krátce osma­žíme na kostičky nakrájenou slaninu (může byt i paprskový bok), přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a spolu se slaninou ji dozlatova osmažíme. Na to přidáme papriku a po jejím zpě­nění na menší kostky nakrájené maso, za stálého míchání ho osmahneme, podlijeme trochou vývaru (vody s masoxem), při­dáme sůl, drcený kmín (přesije­me přes sítko), rozemnutou ma­joránku, pepř a utřený (i jen roz­mačkaný v protlačovači) čes­nek. Dusíme pod pokličkou za občasného podlití vývarem (vo­dou) a častého zamíchání, až je maso poloměkké. Šťávu vysmahneme do tuku, zaprášíme ji hladkou moukou, osmahneme, podlijeme zbylým vývarem (vodou), řádně rozmí­cháme a vše povaříme do úpl­ného změknutí masa. Hotovou omáčku podle chuti přikoření­me, na maso na talíři klademe plátky syrové cibule. Pokud děláme v papiňáku, děláme obdobně, pouze vše v základu připravené zalijeme potřebným množstvím vývaru (vody s masoxem) a vaříme zhruba 40 minut.

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

  • 14729x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 200-300 g hovězího masa
  • 30 g slaniny
  • 1 střední (i větší) cibule
  • 1 lžíce tuku (sádla)
  • 2 lžičky sladké mleté papriky
  • 1-2 stroužky česneku
  • sůl
  • kmín
  • majoránka
  • mletý pepř
  • 1,5 lžíce hladké mouky
  • kolem 8 dl vývaru nebo vody s ma­soxem.

Doporučená příloha

  • houskový knedlík, brambory, rýže, těstoviny chléb.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Staročeská gulášová omáčka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz