Recept Staročeská gulášová omáčka

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Staročeská gulášová omáčka

Postup

Na tuku nejprve krátce osma­žíme na kostičky nakrájenou slaninu (může byt i paprskový bok), přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a spolu se slaninou ji dozlatova osmažíme. Na to přidáme papriku a po jejím zpě­nění na menší kostky nakrájené maso, za stálého míchání ho osmahneme, podlijeme trochou vývaru (vody s masoxem), při­dáme sůl, drcený kmín (přesije­me přes sítko), rozemnutou ma­joránku, pepř a utřený (i jen roz­mačkaný v protlačovači) čes­nek. Dusíme pod pokličkou za občasného podlití vývarem (vo­dou) a častého zamíchání, až je maso poloměkké. Šťávu vysmahneme do tuku, zaprášíme ji hladkou moukou, osmahneme, podlijeme zbylým vývarem (vodou), řádně rozmí­cháme a vše povaříme do úpl­ného změknutí masa. Hotovou omáčku podle chuti přikoření­me, na maso na talíři klademe plátky syrové cibule. Pokud děláme v papiňáku, děláme obdobně, pouze vše v základu připravené zalijeme potřebným množstvím vývaru (vody s masoxem) a vaříme zhruba 40 minut.

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

  • 16263x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 200-300 g hovězího masa
  • 30 g slaniny
  • 1 střední (i větší) cibule
  • 1 lžíce tuku (sádla)
  • 2 lžičky sladké mleté papriky
  • 1-2 stroužky česneku
  • sůl
  • kmín
  • majoránka
  • mletý pepř
  • 1,5 lžíce hladké mouky
  • kolem 8 dl vývaru nebo vody s ma­soxem.

Doporučená příloha

  • houskový knedlík, brambory, rýže, těstoviny chléb.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Staročeská gulášová omáčka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Cibulačka Cibulačka
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Hruškový koláč Hruškový koláč

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz