Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Srnčí ragú se žampióny (pro Střelce)
penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Maso rozkrájíme na větší kousky, oloupanou cibuli a stroužek česneku drobně rozsekáme. Maso opečeme na rozpuštěném tuku, přidáme cibuli a česnek a podusíme. Osolíme a opepříme. Přidáme očištěné žampiony nakrájené na plátky a rajčatový protlak. Společně krátce podusíme. Podlijeme vývarem, pak zakryjeme pokličkou a dusíme doměkka asi po dobu 60 minut. Okořeníme bazalkou a octem podle chuti, do šťávy zašleháme kysanou smetanu a případně ještě dochutíme. K srnčímu ragú - přesnídávce můžeme podávat chléb, jinak je vhodná jakákoliv příloha. Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu aneb sezónní kuchařka pro pokročilé (1989).
Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk
- 01.11.04 vloženo
- 8895x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 750 g srnčího masa
- 80 g cibule
- 1 stroužek česneku
- 40 g rostlinného tuku
- sůl
- pepř
- 250 g žampionů (*čerstvých či nakládaných*)
- 70 g rajčatového protlaku
- 150 ml suchého červeného vína
- 150 ml masového netučného vývaru (i z kostky)
- 1/2 ČL čerstvé či sušené bazalky
- ocet
- 100 ml kysané smetany.
Doporučená příloha
-
viz výše
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Srnčí ragú se žampióny (pro Střelce)
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Karbanátky
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Mala som krásne srnčie mäso, miesto šampiňónov som dala slušnú dávku sušených húb a ako korenie použila zmes korenia na divinu. Príloha bola ryža a chlebové knedlíky od jinjorky.
Bolo to báječné, šplhla som si! Stravníci básnili o delikatese!
Pozdravujem a príjemný deň želám!
A.
75 příspěvků 25.01.09 03:43
Takže Vladko je vyzkoušeno a chválím a děkuji, moc jsem si pochutnala. Jsem sice Střelec, ale myslím, že bych nepohrdla ani kdybych byla majitelem jiného znamení. Mé mlsné děti sice ofrňovaly, jako ostatně téměř u všeho, ale já jsem statečná a nenechám se odradit. Alespoň že tatínek pochválí (také je to na něm poslední dobou vidět, že mu chutná). Přeji krásný den!
75 příspěvků 25.01.09 03:43
O víkendu se na to chystám, tak pak napíšu svůj názor, ale myslím, že to nebude mít chybu. Zvěřinu miluji.