Recept Srnčí ragú se žampióny (pro Střelce)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso rozkrájíme na větší kousky, oloupanou cibuli a stroužek česneku drobně rozsekáme. Maso opečeme na rozpuštěném tuku, přidáme cibuli a česnek a podusíme. Osolíme a opepříme. Přidáme očištěné žampiony nakrájené na plátky a rajčatový protlak. Společně krátce podusíme. Podlijeme vývarem, pak zakryjeme pokličkou a dusíme doměkka asi po dobu 60 minut. Okořeníme bazalkou a octem podle chuti, do šťávy zašleháme kysanou smetanu a případně ještě dochutíme. K srnčímu ragú - přesnídávce můžeme podávat chléb, jinak je vhodná jakákoliv příloha. Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu aneb sezónní kuchařka pro pokročilé (1989).

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 01.11.04 vloženo
  • 8895x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 750 g srnčího masa
  • 80 g cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 40 g rostlinného tuku
  • sůl
  • pepř
  • 250 g žampionů (*čerstvých či nakládaných*)
  • 70 g rajčatového protlaku
  • 150 ml suchého červeného vína
  • 150 ml masového netučného vývaru (i z kostky)
  • 1/2 ČL čerstvé či sušené bazalky
  • ocet
  • 100 ml kysané smetany.

Doporučená příloha

  • viz výše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí ragú se žampióny (pro Střelce)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Srnčí ragú se žampióny (pro Střelce)

Mala som krásne srnčie mäso, miesto šampiňónov som dala slušnú dávku sušených húb a ako korenie použila zmes korenia na divinu. Príloha bola ryža a chlebové knedlíky od jinjorky.
Bolo to báječné, šplhla som si! Stravníci básnili o delikatese!
Pozdravujem a príjemný deň želám!
 A.

mchob
75 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Srnčí ragú se žampióny (pro Střelce)

Takže Vladko je vyzkoušeno a chválím a děkuji, moc jsem si pochutnala. Jsem sice Střelec, ale myslím, že bych nepohrdla ani kdybych byla majitelem jiného znamení. Mé mlsné děti sice ofrňovaly, jako ostatně téměř u všeho, ale já jsem statečná a nenechám se odradit. Alespoň že tatínek pochválí (také je to na něm poslední dobou vidět, že mu chutná). Přeji krásný den!

mchob
75 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Srnčí ragú se žampióny (pro Střelce)

O víkendu se na to chystám, tak pak napíšu svůj názor, ale myslím, že to nebude mít chybu. Zvěřinu miluji.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz