Recept Srnčí koule

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Poslední dobou máme to štěstí, že nám spřátelený myslivec dodá zvěřinu. A tak experimentujeme.

Postup

Maso odblaníme, očistíme a najemno nameleme. Přidáme vejce, strouhanku, koření (kdo nedrží dietu, může přidat lžíci šlehačky), zamícháme a vlhkou rukou uděláme koule o velikosti pingpongových míčků. Zapékací misku či malý plech vyložíme pečícím papírem, naklademe koule a dáme upéct. Peče se cca 20 min při 180°C.
Omáčka není tak úplně omáčka, spíš šťávička. Cibuli rozmixujeme a dáme do hlubší pánve nebo na rendlík restovat na máslo. Mícháme, mícháme. Když směs začne žloutnout a zlátnout, přidáme víno, hořčici, kapary (nasekané), osolíme, opepříme,napřed trochu naředíme vývarem či vodou a pak povaříme do zhoustnutí. Přidáme prohřát koule a můžeme podávat.

Recept je z kategorií: Zvěřina


Reklama

Nahlásit recept

  • 10.08.10 vloženo
  • 3495x zobrazeno

Čas přípravy

  • jak se povede

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g zvěřinového (nejlépe srnčího) ořezu (prostě méně kvalitního masa)
  • 1 vejce
  • hrst dobré strouhanky
  • rozmarýn
  • libeček
  • sůl
  • pepř
  • na omáčku:
  • 500 g cibule
  • 50 g másla
  • 1 dcl bílého vína
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička kaparů

Doporučená příloha

  • široké domácí nudle

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí koule

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
babi
6360 příspěvků 10.08.10 22:13
Re: Srnčí koule

jandule, zde maji nedaleko za mestem srci farmu, kam rada jezdim. Vlastni ji jedna Svycarka a pripravuje mimo jine vyborne klobasky z vysoke. Tak uz vim, kam na vylet ;) Dekuji Ti za recept!

 
svato
1415 příspěvků 10.08.10 21:36
Re: Srnčí koule

Včera večer som rozmýšľala, či také niečo, čo mám v mraziaku, hodím do guláša. Toto sa mi zdá zaujímavejšie.

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 10.08.10 19:34
Re: Srnčí koule

Tak jsem zvědavá, jak bude chutnat.

 
noskovice
1323 příspěvků 10.08.10 16:06
Re: Srnčí koule

Mám čerstvé ořezy .. :)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz