Recept Srnčí koule

Labužník jandule02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Poslední dobou máme to štěstí, že nám spřátelený myslivec dodá zvěřinu. A tak experimentujeme.

Postup

Maso odblaníme, očistíme a najemno nameleme. Přidáme vejce, strouhanku, koření (kdo nedrží dietu, může přidat lžíci šlehačky), zamícháme a vlhkou rukou uděláme koule o velikosti pingpongových míčků. Zapékací misku či malý plech vyložíme pečícím papírem, naklademe koule a dáme upéct. Peče se cca 20 min při 180°C. Omáčka není tak úplně omáčka, spíš šťávička. Cibuli rozmixujeme a dáme do hlubší pánve nebo na rendlík restovat na máslo. Mícháme, mícháme. Když směs začne žloutnout a zlátnout, přidáme víno, hořčici, kapary (nasekané), osolíme, opepříme,napřed trochu naředíme vývarem či vodou a pak povaříme do zhoustnutí. Přidáme prohřát koule a můžeme podávat.

Recept je z kategorií: Zvěřina

Nahlásit recept

  • 10.08.10 vloženo
  • 4031x zobrazeno

Čas přípravy

  • jak se povede

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g zvěřinového (nejlépe srnčího) ořezu (prostě méně kvalitního masa)
  • 1 vejce
  • hrst dobré strouhanky
  • rozmarýn
  • libeček
  • sůl
  • pepř
  • na omáčku:
  • 500 g cibule
  • 50 g másla
  • 1 dcl bílého vína
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička kaparů

Doporučená příloha

  • široké domácí nudle

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí koule

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Srnčí koule

babi
6360 příspěvků 10.8.10 22:13
Re: Srnčí koule

jandule, zde maji nedaleko za mestem srci farmu, kam rada jezdim. Vlastni ji jedna Svycarka a pripravuje mimo jine vyborne klobasky z vysoke. Tak uz vim, kam na vylet ;) Dekuji Ti za recept!

svato
1445 příspěvků 10.8.10 21:36
Re: Srnčí koule

Včera večer som rozmýšľala, či také niečo, čo mám v mraziaku, hodím do guláša. Toto sa mi zdá zaujímavejšie.

Labužník jandule02
1099 příspěvků 10.8.10 19:34
Re: Srnčí koule

Tak jsem zvědavá, jak bude chutnat.

noskovice
1322 příspěvků 10.8.10 16:06
Re: Srnčí koule

Mám čerstvé ořezy .. :)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz