Recept Srnčí koule

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Poslední dobou máme to štěstí, že nám spřátelený myslivec dodá zvěřinu. A tak experimentujeme.

Postup

Maso odblaníme, očistíme a najemno nameleme. Přidáme vejce, strouhanku, koření (kdo nedrží dietu, může přidat lžíci šlehačky), zamícháme a vlhkou rukou uděláme koule o velikosti pingpongových míčků. Zapékací misku či malý plech vyložíme pečícím papírem, naklademe koule a dáme upéct. Peče se cca 20 min při 180°C.
Omáčka není tak úplně omáčka, spíš šťávička. Cibuli rozmixujeme a dáme do hlubší pánve nebo na rendlík restovat na máslo. Mícháme, mícháme. Když směs začne žloutnout a zlátnout, přidáme víno, hořčici, kapary (nasekané), osolíme, opepříme,napřed trochu naředíme vývarem či vodou a pak povaříme do zhoustnutí. Přidáme prohřát koule a můžeme podávat.

Recept je z kategorií: Zvěřina


Reklama

Nahlásit recept

  • 10.08.10 vloženo
  • 3514x zobrazeno

Čas přípravy

  • jak se povede

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g zvěřinového (nejlépe srnčího) ořezu (prostě méně kvalitního masa)
  • 1 vejce
  • hrst dobré strouhanky
  • rozmarýn
  • libeček
  • sůl
  • pepř
  • na omáčku:
  • 500 g cibule
  • 50 g másla
  • 1 dcl bílého vína
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička kaparů

Doporučená příloha

  • široké domácí nudle

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí koule

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
babi
6360 příspěvků 10.08.10 22:13
Re: Srnčí koule

jandule, zde maji nedaleko za mestem srci farmu, kam rada jezdim. Vlastni ji jedna Svycarka a pripravuje mimo jine vyborne klobasky z vysoke. Tak uz vim, kam na vylet ;) Dekuji Ti za recept!

 
svato
1415 příspěvků 10.08.10 21:36
Re: Srnčí koule

Včera večer som rozmýšľala, či také niečo, čo mám v mraziaku, hodím do guláša. Toto sa mi zdá zaujímavejšie.

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 10.08.10 19:34
Re: Srnčí koule

Tak jsem zvědavá, jak bude chutnat.

 
noskovice
1323 příspěvků 10.08.10 16:06
Re: Srnčí koule

Mám čerstvé ořezy .. :)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Chilli con carne Chilli con carne
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz