Recept Srnčí koule

Labužník jandule02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Poslední dobou máme to štěstí, že nám spřátelený myslivec dodá zvěřinu. A tak experimentujeme.

Postup

Maso odblaníme, očistíme a najemno nameleme. Přidáme vejce, strouhanku, koření (kdo nedrží dietu, může přidat lžíci šlehačky), zamícháme a vlhkou rukou uděláme koule o velikosti pingpongových míčků. Zapékací misku či malý plech vyložíme pečícím papírem, naklademe koule a dáme upéct. Peče se cca 20 min při 180°C.
Omáčka není tak úplně omáčka, spíš šťávička. Cibuli rozmixujeme a dáme do hlubší pánve nebo na rendlík restovat na máslo. Mícháme, mícháme. Když směs začne žloutnout a zlátnout, přidáme víno, hořčici, kapary (nasekané), osolíme, opepříme,napřed trochu naředíme vývarem či vodou a pak povaříme do zhoustnutí. Přidáme prohřát koule a můžeme podávat.

Recept je z kategorií: Zvěřina

Nahlásit recept

10.08.10 vloženo
3514x zobrazeno

Čas přípravy

jak se povede

Počet porcí

4 porce

Ingredience

500 g zvěřinového (nejlépe srnčího) ořezu (prostě méně kvalitního masa)
1 vejce
hrst dobré strouhanky
rozmarýn
libeček
sůl
pepř
na omáčku:
500 g cibule
50 g másla
1 dcl bílého vína
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička kaparů

Doporučená příloha

široké domácí nudle

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí koule

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

babi

6360 příspěvků 10.08.10 22:13

Re: Srnčí koule

jandule, zde maji nedaleko za mestem srci farmu, kam rada jezdim. Vlastni ji jedna Svycarka a pripravuje mimo jine vyborne klobasky z vysoke. Tak uz vim, kam na vylet Dekuji Ti za recept!

Napsat příspěvek