Recept Srnčí (jelení) paštika

manek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vykostěné srnčí maso se nakrájí na menší kousky a vloží na drobně nakrájenou cibuli osmaženou na tuku. K masu přidáme trochu soli a pepře a za stálého míchání se maso prudce dusí ve vlastní šťávě asi 15-20 minut. Před koncem dušení přidáme červené víno. Vepřový ořez zbavený kůže se nasolí a nechá v chladničce uležet asi 24 hodin. Vepřová pečeně se jemně umele, přidá se mletý pepř, vejce, mouka a za postupného přilévání mléka se v robotu vyšlehá. K této směsi se přidá jemně umleté srnčí maso i s vlastní šťávou, hrubě umletý nasolený ořez a znovu se vše promíchá. Nakonec do směsi vmícháme slaninu nakrájenou na jemné kostičky. Směsí naplníme dobře vymazanou paštikovou formu, tu dobře uzavřeme, a paštiku vaříme 1,5 hodiny. Uvařenou paštiku po vychladnutí zabalíme do alobalu.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 16399x zobrazeno

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 330 g vepřového ořezu
  • 100 g vepřové pečeně
  • 300 g srnčího masa
  • 1 vejce
  • 150 g slaniny
  • 50 g sádla
  • 30 g hladké mouky
  • 100 g cibule
  • 1 dcl plnotučného mléka
  • 0,5 dcl červeného vína
  • 16 g soli
  • bobkový list
  • celý pepř
  • mletý pepř
  • celé nové koření
  • mleté nové koření
  • alobal na zabalení
  • sádlo na vymazání paštikové formy.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí (jelení) paštika

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Karbanátky Karbanátky
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Mrkvový salát Mrkvový salát
Rebarborový crumble Rebarborový crumble

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz