Recept Srnčí (jelení) paštika

manek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vykostěné srnčí maso se nakrájí na menší kousky a vloží na drobně nakrájenou cibuli osmaženou na tuku. K masu přidáme trochu soli a pepře a za stálého míchání se maso prudce dusí ve vlastní šťávě asi 15-20 minut. Před koncem dušení přidáme červené víno. Vepřový ořez zbavený kůže se nasolí a nechá v chladničce uležet asi 24 hodin. Vepřová pečeně se jemně umele, přidá se mletý pepř, vejce, mouka a za postupného přilévání mléka se v robotu vyšlehá. K této směsi se přidá jemně umleté srnčí maso i s vlastní šťávou, hrubě umletý nasolený ořez a znovu se vše promíchá. Nakonec do směsi vmícháme slaninu nakrájenou na jemné kostičky. Směsí naplníme dobře vymazanou paštikovou formu, tu dobře uzavřeme, a paštiku vaříme 1,5 hodiny. Uvařenou paštiku po vychladnutí zabalíme do alobalu.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 17660x zobrazeno

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 330 g vepřového ořezu
  • 100 g vepřové pečeně
  • 300 g srnčího masa
  • 1 vejce
  • 150 g slaniny
  • 50 g sádla
  • 30 g hladké mouky
  • 100 g cibule
  • 1 dcl plnotučného mléka
  • 0,5 dcl červeného vína
  • 16 g soli
  • bobkový list
  • celý pepř
  • mletý pepř
  • celé nové koření
  • mleté nové koření
  • alobal na zabalení
  • sádlo na vymazání paštikové formy.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí (jelení) paštika

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz