Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Srnčí (jelení) paštika
manek Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Vykostěné srnčí maso se nakrájí na menší kousky a vloží na drobně nakrájenou cibuli osmaženou na tuku. K masu přidáme trochu soli a pepře a za stálého míchání se maso prudce dusí ve vlastní šťávě asi 15-20 minut. Před koncem dušení přidáme červené víno. Vepřový ořez zbavený kůže se nasolí a nechá v chladničce uležet asi 24 hodin. Vepřová pečeně se jemně umele, přidá se mletý pepř, vejce, mouka a za postupného přilévání mléka se v robotu vyšlehá. K této směsi se přidá jemně umleté srnčí maso i s vlastní šťávou, hrubě umletý nasolený ořez a znovu se vše promíchá. Nakonec do směsi vmícháme slaninu nakrájenou na jemné kostičky. Směsí naplníme dobře vymazanou paštikovou formu, tu dobře uzavřeme, a paštiku vaříme 1,5 hodiny. Uvařenou paštiku po vychladnutí zabalíme do alobalu.
Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk
- 17116x zobrazeno
Počet porcí
- 10 porcí
Ingredience
- 330 g vepřového ořezu
- 100 g vepřové pečeně
- 300 g srnčího masa
- 1 vejce
- 150 g slaniny
- 50 g sádla
- 30 g hladké mouky
- 100 g cibule
- 1 dcl plnotučného mléka
- 0,5 dcl červeného vína
- 16 g soli
- bobkový list
- celý pepř
- mletý pepř
- celé nové koření
- mleté nové koření
- alobal na zabalení
- sádlo na vymazání paštikové formy.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Srnčí (jelení) paštika
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Panini plněné Ajvarem, grilovaným lilkem a slaninou
Přečtěte si recept na Srnčí (jelení) paštika