Recept Srnčí guláš na víně

Igor Š. Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Srnčí guláš na víně

Úvod

Guláš v trochu jiné podobě.

Postup

Ideálně den předem nakrájíme maso na gulášové kostky, osolíme, opepříme nejlépe čerstvě namletým pepřem a přidáme další koření. Trochu zakápneme olejem, promícháme a necháme odpočívat v lednici do druhého dne. Cibuli nakrájíme nadrobno, v hrnci rozpálíme sádlo nebo olej a cibuli restujeme do zlatavé až hnědé barvy. Pak přidáme maso s kořením. Až se maso zatáhne přidáme papriku, ale menší množství než jaké dáváte na guláš obvykle. Já jsem na čtyři porce dal přibližně vrchovatou čajovou lžičku. Krátce orestujeme a přilijeme víno. Na výše zmíněné množství jsem dal asi 2 deci. Víno volíme tak, aby mělo nižší obsah kyselin a určitě ne žádnou aromatickou odrůdu. Já jsem použil Modrý Portugal, ale špatný by nebyl ani Cabernet Sauvignon. Dolijeme vodou nebo vývarem na požadovaný objem. Až je maso měkké (cca 1,5 - 2h) zahustíme jíškou, záklechtkou nebo jak jste zvyklí. Dochutíme solí a podáváme s pečivem nebo knedlíkem a vínem, které bylo použito při přípravě.

Nahlásit recept

  • 09.02.21 vloženo
  • 1382x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Srnčí (případně dančí, jelení)
  • voda nebo vývar
  • cibule
  • olej, sádlo
  • mletá sladká paprika
  • sůl
  • pepř
  • kuličky jalovce
  • tymián
  • bobkový list
  • nové koření
  • hladká mouka
  • červené víno

Doporučená příloha

  • pečivo, knedlík

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí guláš na víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Mrkvový salát Mrkvový salát
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz