Recept Srnčí guláš na víně

Igor Š. Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Srnčí guláš na víně

Úvod

Guláš v trochu jiné podobě.

Postup

Ideálně den předem nakrájíme maso na gulášové kostky, osolíme, opepříme nejlépe čerstvě namletým pepřem a přidáme další koření. Trochu zakápneme olejem, promícháme a necháme odpočívat v lednici do druhého dne. Cibuli nakrájíme nadrobno, v hrnci rozpálíme sádlo nebo olej a cibuli restujeme do zlatavé až hnědé barvy. Pak přidáme maso s kořením. Až se maso zatáhne přidáme papriku, ale menší množství než jaké dáváte na guláš obvykle. Já jsem na čtyři porce dal přibližně vrchovatou čajovou lžičku. Krátce orestujeme a přilijeme víno. Na výše zmíněné množství jsem dal asi 2 deci. Víno volíme tak, aby mělo nižší obsah kyselin a určitě ne žádnou aromatickou odrůdu. Já jsem použil Modrý Portugal, ale špatný by nebyl ani Cabernet Sauvignon. Dolijeme vodou nebo vývarem na požadovaný objem. Až je maso měkké (cca 1,5 - 2h) zahustíme jíškou, záklechtkou nebo jak jste zvyklí. Dochutíme solí a podáváme s pečivem nebo knedlíkem a vínem, které bylo použito při přípravě.

Nahlásit recept

  • 09.02.21 vloženo
  • 238x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Srnčí (případně dančí, jelení)
  • voda nebo vývar
  • cibule
  • olej, sádlo
  • mletá sladká paprika
  • sůl
  • pepř
  • kuličky jalovce
  • tymián
  • bobkový list
  • nové koření
  • hladká mouka
  • červené víno

Doporučená příloha

  • pečivo, knedlík

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí guláš na víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz