Recept Špice s parížskym krémom

jaqueline Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Špice s parížskym krémom

Postup

Čas pečenia: 12 – 15 minút Cesto: Žĺtky s cukrom vymiešame do penista, postupne pridáme po kvapkách horúcu vodu, tuhý sneh z bielkov a preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný menší plech a upečieme. Z vychladnutého cesta formičkou povykrajujeme kolieska. Parížsky krém: V mlieku alebo v smotane rozmiešame práškový a vanilkový cukor, pridáme kakao, za stáleho miešania necháme zovrieť a odstavíme. Do vychladnutej hmoty primiešame 2 žĺtky. V hlbšej miske vymiešame maslo, po troške pridáme vychladnutú čokoládovú hmotu, jemne premiešame. Zmes necháme na chladnom mieste stuhnúť. Pomocou vrecka s ozdobnou trubičkou nanesieme na upečené kolieska parížsky krém a vytvoríme špice. Opäť necháme na chladnom mieste stuhnúť Čokoládová poleva: Nad parou rozpustíme tuk, pridáme cukor, kakao a polámanú čokoládu. Čokoládovú hmotu vymiešame a uvaríme hladkú polevu. Pomocou drevenej špajdle špice namočíme do mierne vychladnutej čokoládovej polevy. Necháme stuhnúť. Elektrická rúra: 180 °C Teplovzdušná rúra: 160 °C Plynová rúra: stupeň 3

Recept je z kategorií: Dezerty

Nahlásit recept

  • 08.08.05 vloženo
  • 18133x zobrazeno

Ingredience

  • 2 vajcia
  • 100 g krupicového cukru
  • 4 lyžice horúcej vody
  • 150 g hrubej múky
  • 1/4 balíčka kypriaceho prášku
  • tuk a hrubá múka na vymastenie a vysypanie plechu
  • PARÍŽSKY KRÉM:
  • 250 ml mlieka alebo sladkej smotany
  • 120 g práškového cukru
  • 1 vanilínový cukor
  • 40 g kakaa
  • 2 žĺtky
  • 170 g masla
  • POLEVA:
  • 50 g stuženého pokrmového tuku Cera
  • 50 g cukru
  • 20 g kakaa
  • 100 g čokolády na varenie

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Špice s parížskym krémom

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Špice s parížskym krémom

MilenaD
126 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špice s parížskym krémom

A co takhle do nastříkané špičky obrácenou stranou vařečky - nebo něčeho takového - udělat díru, naplnit vaječným koňakem a zastříknout ozdobnou růžicí z krému (na kupovaných je to tak nějak také)? Pak dát řádně ztuhnout a namáčet v polevě . . . Okamžitě peláším do cukrárny, já je totiž strašně ráda!

HelenaL
98 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špice s parížskym krémom - marmeládka

Zatiaľ som to síce nerobila, ale myslím si že vyrobiť špice naplnené vaječným koňakom nemusí byť až také zložité. Podľa mňa stačí nastriekať na koliesko cesta najskôr akúsi „obrubu“ z krému, naliať hustý vaječný koňak a na to znovu nastriekať krém tak, aby bol koňak zhora zakrytý a snažiť sa pritom vytvoriť špicu. Takto pri písaní to vyzerá celkom jednoducho, budem to musieť vyskúšať.

kltko
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re:

lucianke aj iným - tuky a oleje si ľahko porovnáš na www.palma.sk a www.setuza.cz, uvádzajú celkom slušné spotrebiteľské informácie k produktom

marmelada - improvizuj! zjedz špic, daj si kalíšok vaječného koňaku, 2-3 razy poskoč a je to! :o)

jaqueline - vyzerá to skvelo, ale na takto pracné niečo sa zrejme nenechám tak rýchlo nahovoriť a na svatby zatiaľ nepečiem :o) tak sa budem len maškrtne zalizovať a skočím si do cukrárne, nebude to síce tak fajné, ale svet nie je dokonalý ;o)

marmelada
1642 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špice s parížskym krémom

tak tyhle špice vypadají skvele, ještě kdyby někdo vymyslel, jak do nich narvat náplň z vaječného koňaku!!!

Labužník lucian.ka02
841 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špice s parížskym krémom

děkuji! ***

kltko
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Špice s parížskym krémom - lucianke

buď Omega alebo Ceres soft. Jednoducho stužený pokrmový tuk.

Labužník lucian.ka02
841 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špice s parížskym krémom

Otázka pro znalce na pomezí slovensko - českém: tuk CERA možno nahradit např. tukem OMEGA?

Děkuji!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz