Recept Špenátový závin s citronovou omáčkou

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Očistíme, opereme špenát a uvaříme ho. Pomeleme na masovém mlínku. Pak upravíme světlou jíšku, rozředíme ji smetanou, povaříme a necháme trochu vychladnout. Přidáme žloutky, sůl a připravený špenát. Na plech položíme pečící papír, potřený syrovým máslem a posypaný moukou. Hmotu na něj tence rozetřeme a v troubě mírně upečeme. Upečenou hmotu potřeme udušeným mozečkem, nebo jen míchaným, smaženým vejcem s bílky a posypeme nasekanou šunkou. Pak hned závin ještě horký rychle sbalíme a chvíli pečeme. Potom ho nakrájíme na šikmé řezy a podáváme s citronovou omáčkou. Citronová omáčka: Světlou žlutou jíšku zředíme polévkou, nebo osolenou vodou a dobře umícháme. Pak omáčku povaříme, přidáme jemně nakrájenou, nebo nastrouhanou citronovou kůru a štávu, podle chuti cukru a soli. Omáčka musí být pikantní.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 14.08.02 vloženo
  • 4290x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500g špenátu
  • 70g másla
  • 40g mouky
  • 1/8l sladké smetany, nebo mléka
  • 3 žloutky
  • sůl
  • 10g másla+10g mouky nebo strouhanky na vymazání pečícího papíru
  • 1 vepřový mozeček + 1 vejce - nemusí být
  • 20g másla na usmažení cibulky
  • 20g cibulky
  • 1 vejce + 3 bílky (v případě, že nepoužijeme mozečku)
  • 100g šunky
  • Citronová omáčka:
  • 20g másla
  • 20g mouky
  • 1 citron
  • sůl
  • 10g cukru
  • trochu polévky, nebo vývaru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Špenátový závin s citronovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Rizoto s batáty

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Chilli con carne Chilli con carne
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz