Recept Špenátový koláč 2

(Hodnoceno 1x) Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Špenátový koláč 2

Postup

Mouku přesijeme na vál a nožem do ní zapracujeme máslo, přilijeme 3 lžíce studené vody, osolíme a rychle zaděláme těsto, které necháme v chladu 30 minut odpočinout. Sýr riccota nebo tvaroh protřeme sítem, špenátové listy omyjeme a 5 minut povaříme ve větším množství osolené vody. Vodu slijeme a špenát necháme okapat. Cibuli a česnek oloupeme, pokrájíme nadrobno a osmahneme na 1/3 másla dozlatova. Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh. Ve větší pánvi rozpustíme zbytek másla uděláme si tmavší jíšku, kterou zalijeme horkým mlékem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Osolíme, opepříme a do ochlazeného bešamelu přidáme špenát. Pak pečlivě vmícháme do nádivky osmaženou cibuli, česnek, žloutek, parmazán, ricottu nebo tvaroh a lehce vmícháme sníh. Hotové těsto rozdělíme na 2 díly v poměru 3:1. Větší díl rozválíme a vyložíme jím vymaštěnou dortovou formu. Z ostatního těsta si vyválíme tenké dlouhé válečky. Těsto ve formě posypeme strouhanou houskou a pokryjeme náplní. Z válečků vytvoříme na povrchu mřížku, kterou potřeme zbývajícím žloutkem. Pečeme 45 minut v troubě rozehřáté na 200°C.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 20.05.04 vloženo
  • 14627x zobrazeno

Čas přípravy

  • 90 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Těsto:
  • 200 g mouky
  • 125 g másla
  • 3 polévkové lžíce studené vody
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • Náplň:
  • 500 g čerstvého špenátu
  • 2 vejce
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 50 g strouhaného parmazánu nebo sušeného strouhaného oštěpku
  • 200 g sýra riccota nebo čerstvého netučného tvarohu
  • 250 ml mléka
  • 30 g hladké mouky
  • 60 g másla
  • 2 polévkové lžíce strouhanky
  • sůl
  • mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

ja-konvalinka 11.12.10 21:38

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Špenátový koláč 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Špenátový koláč

To se musí číst po snídani ejo.Glama mívá občas také takové potíže hehehe…

Eja
3853 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Špenátový koláč

Tome, to je po ránu k zbláznění, Ty jsi fakt ve formě, už mám poslintanou celou klávesnici.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz