Recept Špenátové omeletky plněné hemenexem

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nádivka: Na rozpálené máslo nalijeme rozmíchaná vajíčka, sůl, pepř, posekanou šunku a stále míchajíce necháme vajíčka přiměřeně zahoustnouti. Z bílků a špetky soli našleháme tuhý sníh. Pak do něho lehce vložíme našlehané žloutky, uvařený, prolisovaný, vychladlý špenát a jemně strouhanou žemli. Omeletník vymažeme máslem a vysypeme moukou, nalijeme na něj polovinu těstíčka a omeletky postupně upečeme v troubě do zlatova. Ještě teplé omeletky potřeme hemenexem a zatočíme je. Horké zdobíme kudrnkou a podáváme.

Recept je z kategorií: Omelety

Nahlásit recept

  • 19.03.04 vloženo
  • 3316x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 omelety:
  • 6 bílků
  • sůl
  • 6 žloutků
  • 500g špenátu (když je zmaržený musí se dobře vymačkat a potřebuje se ho o trochu méně)
  • 140g strouhané žemle
  • Na pánev 30g másla 15g hrubé mouky
  • Nádivka:
  • 20g másla
  • 3 vejce
  • sůl a pepř
  • 100g šunky, nebo uzeného masa
  • kudrnka

Doporučená příloha

  • Zelený salát a bílé pečivo, chcete-li.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Špenátové omeletky plněné hemenexem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Špenátové omeletky plněné hemenexem

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Mila Eleeenko,
tak jsem se koukala na tu Tvoji bozskou specialitku Smazeny hermelin plneny s prekvapenim a vypada mocky dobre. Hned bych si jej dala, ale bohuzel nam tady schazi tvaruzky, ale urcite az zavitam do CR, tak si jej pripravim.
Eleeenko, ja zboznuji vsechno, co je se syrem, pokud neni podavany v krupici nebo v pudingu, hihihi…
Mej se hezky a mnoho takovych dobrych receptu, jako je plneny hermelinek.

Eleeen
1127 příspěvků 25.1.09 03:43
Yvette,

a jaké sýrové pokrmy máš na mysli????

Eleeen
1127 příspěvků 25.1.09 03:43
Špenátové omeletky plněné hemenexem - všechno špatně!!!

Hemeňůr = ham and eggs
Bekeňůr = bacon and eggs
Tak to jste, holky, nečekaly, co?
Yvette, kdysi jsem sem vložila i takový plněný hermelín
Zkus se na to kuknout.

Eja
3862 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Yv,já bych tipla, že hemeňůr bude se šunkou a bekeňůr se slaninou…eleeen, je to tak ?

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Eleeen,
prosim prozrad, co to je bekenur. Hemenur je urcite s Hermelinkem, volske oko s hermelinem, pokud ano, jsem velkym zastancem a miluji tento pokrm. A Eleeenko, prosim prozrad tajemstvi Tvych krasnych syrovych pokrmu, nad kterymi se mi sbihaji sliny. Ja totiz si v Cesku delavam tvaruzky i hermelin v bramborakovem teste a nemohu se toho dojist. Cekam na Bekenura a Hemenura, moc krasne nazvy. A protoze jsem take Moravanka, chtela bych vedet jejich tajemstvi. Predem moc a moc dekuje syrozroutka Yvette.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.
:-)
Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Pendi a Vali,
tak to musim vyzkouset, urcite to nebude tak tucne a bude to mnamka. Diky za novy napad. Mejte se moc pekne.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Vali, to dělá i moje teta z „Budějc“…anebo nastavuje míchaná vajíčka jíškou či moukou, ono jich je potom tak nějak víc ;-)

Vali
1326 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem - děvčata
  • já jdu taky se svou troškou do mlýna - co dělávala moje maminka - nevím proč, ale asi z úsporných důvodů. Udělala na pánvičce nebo v kastrůlku z malého množství mléka a dětské krupičky kašičku a do toho vyklepla vajíčka, osolila, prosmažila a mazala na chleba jako pomazánku, posypané pažitkou.
Eleeen
1127 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

A u nás na Moravě (resp. u nás doma) říkáme hezky-moravsky „HEMEŇŮR“ a „BEKEŇŮR“. Hádejte, co je co a můžete jen jednou!!!
Připojuji se k Yvette: na večeři s brambůrkama. Já občas dělám zcela nepochopitelné věci a hemeňůra či bekeňůra dávám na bramborák a hemeňůr si někdy udělám i s hranolkama a kečupem. Američani prominou, pokud to tak není, ale pro mě je to krásné americké jídlo. ;-DDD

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Eji,
jsem rada, ze jsi se take ozvala. Ono spravne se ma dati slaninka nebo sunka hned na maslicko ci rozehraty olej. Ale mne se to obcas pripalilo, tudiz jsem vymyslela tuto obracenou variantu a take funguje. Ale mohu rici, ze ja obvykle sunku vynecham a na vejce soupnu hned syr. S tim zloutkem mas absolutni pravdu. Pokud chce clovek miti krasny zloutek, mel by jej osolit az po sejmuti z plotny primo na taliri. Tyto „volioka se syrem“ jak jsem tomu rikavala, kdyz jsem byla jeste ditko, patri stale k mym nejoblibenejsim pokrmum, ktere si musim delavat alespon jednou tydne. Hold, cholesterol uz si musim zacit kapanek hlidat, tudiz pouze svatecne. Eji, mej se moc hezky a at se Ti mocky dari.

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Pendi,
ten blackandeggs se mi nazev strasne libi. Muze to byti take mocky dobre, tady take velice oblibene, hlavne na snidani. Muj problem je, ze ja slaninu v zadne podobe nejim. Kdo je oblibenec syru, jako ja, tak urcite mu tento „cheese and eggs“ i bez sunky zachutna. Kdo, se bez sunky neobejde, muze ji tam dat, pod vejce a na nebo ne. Mej se moc hezky a preji krasny den.

Eja
3862 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Yvette, to musím zkusit, je to úplně naruby, než jsem zvyklá..na trošku máslíčka dám plátky libové anglické slaniny nebo kladenské pečeně nebo něco podobného, lehce opeču, obrátím, na to vyklepnu vajíčko , popepřím a pomalu dělám tak, aby byla slaninka akorát dole opečená, bílek tuhý a žloutek tekutý, nakonec lehce posypu parmezánem a na talíři hodně pažitkou..solím až sundám z plotny,kdysi jsem někde slyšela, že žloutek ztrácí žlutou barvu, když se solí před tepelnou úpravou..chlebík s máslem k tomu… Ale fakt vyzkouším ten Tvůj postup, hned v neděli…

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Yví, dělám ham and eggs stejně jako ty jen bez toho sýra, to jsem nikdy nezkoušela a je to docela zajímavá varianta a o „hemenexu“ coby míchaných vejcích jsem taky ještě neslyšela, asi jsme málo sečtělé a máme co dohánět…u nás doma jsme si vymysleli variantu „bac and eggs“, které někdy říkáme i „blackandeggs“ a jedná se o slaninu, anglickou, zapečenou s vejci..... přeji Ti krásný večer a já pádím spát ;-)

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Snehurko, tento ham and eggs (and cheese) delam takhle. Na panvicce si rozehreji olej, rozklepnu dve az tri vejce, osolim, opeprim a necham pod poklicku chvilku tahnout. Pod poklickou proto, aby olej moc nestrikal a manzel zase nenadaval, co to smrdi, vis? Pak na vejce dam sunku a platky syra, napr. eidamu, ementalu, provolonu, no proste, co lednice da. Syr posypu cervenou paprikou a obcas i oreganem. Necham hezky dojit az se syr roztavi. Rano podavam s chlebem a kdyz si je davam jako veceri tak s varenym bramborem nebo i s bramborovou kasi. Snehurko, vyzkousej, je to moc dobre, hlavne pro labuzniky, kteri maji radi syr. Dobrou chut.

Sněhurka
446 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Yvette, napiš nám, prosím, jak děláš pravý jihokarolínský „ham ang eggs“. A s jakou přílohou se podává. Děláváš ho k snídani? Díky předem :-)))

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Glamo, ano cetla jsem moc rychle, mas stoprocentni pravdu. Miluji spenatkove omelety a hemenex take. S tim hemenexem mas rovnez pravdu, delavame je jinak a tak me ani nenapadlo, ze michanym vajickum se nekde take rika hemenex. Ale jiny kraj, jiny mrav, jak se rika. Diky, ze jsi mne na ty michana vejce upozornila, protoze ja urcite bych hemenex udelala nasim postupem a pak nejak na ty omeletky napatlala. Tak uz alespon vim, ze hemenex muze nekdo minit jako smazena vajicka a to opravdu se namazat dat. Glamo, dik za upozorneni.

glama
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Yvette, přečti si znovu a lépe popis postupu - Nádivka. Babi píše o míchaných vajíčkách! Míchaná vejce se šunkou jsou také ham and eggs :-))) I když my máme tento výraz zažitý jinak. Četla jsi moc rychle :-)
Dobrou chuť!

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Špenátové omeletky plněné hemenexem.

Prosim, Babi, tento recept se mi zamlouva, ale prosim, jak mam spenatove omeletky potrit hemenexem ( smazene volske oko se sunkou)? Mozna, nakrajeny na mensi kusy a posypat ty omeletky a pak stocit. Ale opravdu, nemam poneti, jakym zpusobem je potirat. Za radu predem dekuji.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz