Recept Španělské ptáčky podle babičky Pavly

(Hodnoceno 1x) Labužník jandule02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Španělské ptáčky podle babičky Pavly

Postup

Hovězí plátky v kuchyňské úpravě (nejlépe odleželé 24 hodin, může být i déle), naklepeme, osolíme, opepříme. Vedle do misky nakrájíme náplň - slaninu, cibuli a okurky na kostičky a promícháme s hořčicí. Náplň rozdělíme na plátky, vezmeme jehlu a niť (nejlépe potravinářskou bavlnu) a sešijeme tak, aby náplň neměla šanci utéci. Vzniknou takové macaté kapsy, které srovnáme do pekáčku vymazaného sádlem a dáme na 30 min. zapéct do vyhřáté trouby. Poté vyjmeme, i s výpekem přendáme do kastrolu, zalijeme vývarem a dusíme do měkka. Když jsou ptáčci měcí, vyndáme je na talíř a dokončíme omáčku. Vydusíme šťávu na tuk, přidáme ještě nakrájenou cibuli a škrtíme, škrtíme. Zaprášíme, zalijeme vývarem či vodou, podle toho, zda upřednostňujeme omáčku či spíše šťávu. Omáčku ještě necháme asi 15 min provařit , resp. spíše probublávat (nezapomeneme míchat). Můžeme dochutit solí a pepřem, troškou worčestru. Jestliže tento pokrm necháme odležet do druhého dne, opravdu si pochutnáte. P.S. Nezapoměňte vyndat nitě předtím, než talíř podáte na stůl. Někteří stolovníci by mohli doznat úhony. Fázi "v troubě" lze velmi úspěšně uskutečnit v PH.

Recept je z kategorií: Závitky, rolády a hovězí dušené plátky

Nahlásit recept

  • 11.04.06 vloženo
  • 31076x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 2-3 hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 6 větších plátků z hovězí kýty (mohou být i roštěnky)
  • náplň:
  • 10 dg anglické slaniny
  • 1 cibule
  • 10 dg nakládaných okurek
  • 2 PL hořčice (nejlepší je dijonská)
  • 20 dg sádla vepřového
  • 1/2 l hovězího vývaru
  • 3 další cibule
  • 8-10 dg hl. mouka (ale to jsem vždycky dělala od oka)
  • sůl, pepř, trochu worchestrové omáčky
  • jehla a niť

Doporučená příloha

  • halušky, knedlík, rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 22.2.15 18:50

Použila jsem místo pouhého zaprášení moukou tmavou jíšku a do omáčky jsem před doděláním dala jednu posekanou větší kyselou okurčičku…
Jinak beze změny - pochutnali jsme si :)

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Španělské ptáčky podle babičky Pavly

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Španělské ptáčky podle babičky Pavly

van.Thomas
195 příspěvků 13.5.10 04:24
Re: cept:

Tož dobré to je. Sice jsem celý večer šil jako blázen, ale ta náplň je opravdu zajímavá varianta.

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Španělské ptáčky podle babičky Pavly

Jelikož máme závitky rádi v jakékoliv úpravě, určitě brzy vyzkouším i tyto.

Děkuji za recept a přeji hezký večer.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Chilli con carne Chilli con carne
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz