Recept Spaghetti s praženými rajčaty "Spaghetti con Pomodori Arrostiti"

(Hodnoceno 1x) babi Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Oloupat rajčata (nakrojit malé X, ponořit na chvíli do vařící vody a ihned zchladit studenou), nakrájet je na 1/4 (běžná rajčata ještě vymačkat, mají více tekutiny a méně dužiny). Poskládat rajčata a neoloupané česneky na mřížku položenou nad plechem, pomocí štětce je pomazat olejem, posypat solí a pepřem. Péct v troube vyhřáté na 180-190°C po jednu hodinu, nebo až je česnek měkký. Nechat trochu vychladit, rozříznout česneky v půli a vymáčknout jejich dužinu. Rozmixovat polovinu opražených rajčat, česneky a ocet do hladka. Vrátit směs do pánve, zamíchat dovnitř zbytek rajčat, smetanu, oregáno, tymián a pancettu. Dusit nepřikryté asi 10min., nebo až vše zhoustne. Zamíchat dovnitř petrželku. Uvařit těstoviny dle návodu na balení. Podávat s horkou omáčkou a hoblinami ze sýru (nejlépe se dělají pomocí krouhátka na zeleninu).

Recept je z kategorií: Omáčky na těstoviny

Nahlásit recept

  • 29.10.02 vloženo
  • 10167x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 10 středních (750g), soudkových, italských rajčat, nebo běžných
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř
  • 1 lžička tnavého balsamického oleje (Aceto Balsamico Oro)
  • 300ml smetany
  • 1 lžíce čerstvého, posekaného oregána, nebo 1/4 lžíce sušeného
  • 2 lžíce čerstvého, posekaného tymiánu, nebo 1/2 lžíce sušeného
  • 10 plátků (150g) pancetty (syrová, rolovaná slanina), nebo podobná, na plátky nakrájená
  • 1 lžíce čerstvé petrželky, posekané
  • 500g spaghetti, fettuccine nebo tagliatelle těstovin
  • 1/4 hrnku (25g) hoblin parmesánského sýru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

michalf 5.9.11 18:48

Dokonalé, nic neměnit nic nepřidávat, snad jen že to chce rajčata ze zahrady a néé ze supermarketu.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Spaghetti s praženými rajčaty "Spaghetti con Pomodori Arrostiti"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Spaghetti s praženými rajčaty "Spaghetti con Pomodori Arrostiti"

babi
6360 příspěvků 6.9.11 00:54

michalf, jsem rada, ze chutnalo. Rajcata nechavam dozrat na parapete, kam je poskladam a pockam az jsou vonava…v tuto rocni dobu jsou snad nejlepsi. Dekuji Ti za hvezdicky!

casino
4497 příspěvků 5.9.11 20:35
Spaghetti s praženými rajčaty ¨Spaghetti con P

No, nevím, proč jsou pečená rajská nazývána praženými :think:
Nevím, zda by Italové rajčata před pečením loupali :think:
U nás pečeme půlená rajčata; „dužina“ pak vyběhne ze slupky skoro sama, jako … z hospody :mrgreen:

Příspěvek upraven 05.09.11 v 21:03

michalf
4 příspěvky 5.9.11 18:48

Dokonalé, nic neměnit nic nepřidávat, snad jen že to chce rajčata ze zahrady a néé ze supermarketu.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Karbanátky Karbanátky
Jahodový pohár Jahodový pohár
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz