Recept Spaghetti s praženými rajčaty "Spaghetti con Pomodori Arrostiti"

(Hodnoceno 1x) Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Oloupat rajčata (nakrojit malé X, ponořit na chvíli do vařící vody a ihned zchladit studenou), nakrájet je na 1/4 (běžná rajčata ještě vymačkat, mají více tekutiny a méně dužiny). Poskládat rajčata a neoloupané česneky na mřížku položenou nad plechem, pomocí štětce je pomazat olejem, posypat solí a pepřem. Péct v troube vyhřáté na 180-190°C po jednu hodinu, nebo až je česnek měkký. Nechat trochu vychladit, rozříznout česneky v půli a vymáčknout jejich dužinu. Rozmixovat polovinu opražených rajčat, česneky a ocet do hladka. Vrátit směs do pánve, zamíchat dovnitř zbytek rajčat, smetanu, oregáno, tymián a pancettu. Dusit nepřikryté asi 10min., nebo až vše zhoustne. Zamíchat dovnitř petrželku. Uvařit těstoviny dle návodu na balení. Podávat s horkou omáčkou a hoblinami ze sýru (nejlépe se dělají pomocí krouhátka na zeleninu).

Recept je z kategorií: Omáčky na těstoviny

Nahlásit recept

  • 29.10.02 vloženo
  • 9549x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 10 středních (750g), soudkových, italských rajčat, nebo běžných
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř
  • 1 lžička tnavého balsamického oleje (Aceto Balsamico Oro)
  • 300ml smetany
  • 1 lžíce čerstvého, posekaného oregána, nebo 1/4 lžíce sušeného
  • 2 lžíce čerstvého, posekaného tymiánu, nebo 1/2 lžíce sušeného
  • 10 plátků (150g) pancetty (syrová, rolovaná slanina), nebo podobná, na plátky nakrájená
  • 1 lžíce čerstvé petrželky, posekané
  • 500g spaghetti, fettuccine nebo tagliatelle těstovin
  • 1/4 hrnku (25g) hoblin parmesánského sýru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

michalf 05.09.11 18:48

Dokonalé, nic neměnit nic nepřidávat, snad jen že to chce rajčata ze zahrady a néé ze supermarketu.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Spaghetti s praženými rajčaty "Spaghetti con Pomodori Arrostiti"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
babi
6360 příspěvků 06.09.11 00:54

michalf, jsem rada, ze chutnalo. Rajcata nechavam dozrat na parapete, kam je poskladam a pockam az jsou vonava…v tuto rocni dobu jsou snad nejlepsi. Dekuji Ti za hvezdicky!

casino
4488 příspěvků 05.09.11 20:35
Spaghetti s praženými rajčaty ¨Spaghetti con P

No, nevím, proč jsou pečená rajská nazývána praženými :think:
Nevím, zda by Italové rajčata před pečením loupali :think:
U nás pečeme půlená rajčata; „dužina“ pak vyběhne ze slupky skoro sama, jako … z hospody :mrgreen:

Příspěvek upraven 05.09.11 v 21:03

michalf
4 příspěvky 05.09.11 18:48

Dokonalé, nic neměnit nic nepřidávat, snad jen že to chce rajčata ze zahrady a néé ze supermarketu.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Ořechový koláč Ořechový koláč
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz