Recept Špagety s plody moře - Spaghetti Frutti di Mare

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Špagety s plody moře - Spaghetti Frutti di Mare

Úvod

Jsou tu velmi podobné recepty, ale tenhle je podle mne přece jen trochu jiný a funguje.

Tohle je recept ze směsi mražených plodů moře. Pokud chcete vylepšit čerstvými mušlemi, nejprve uvařte ve víně mušle podle známých pravidel. Mušle okartáčovat, mušle otevřené před vařením vyhodit, mušle uzavřené po vaření vyhodit - bez vyjímky! Doba vaření asi 5 minut, ke konci protřepat. Po jejich vyjmutí použijte víno teprve k vaření plodů moře. Část mušlí zamíchat do těstovin, část uschovat na ozdobu jednotlivých porcí…

Postup

Na velké pánvi, na olivovém oleji opékejte většinu na tenké plátky krájeného česneku a chilli papriček. Začne-li česnek zlátnout, vyjměte jej. Vložte buď oloupaná a nakrájená rajčata, nebo nahraďte konzervou a duste.

Mezitím uveďte do varu víno s citronovou šťávou, bobkovými listy, zbytkem česneku a pak vložte zmrzlé plody moře. Vařte 4 - 5 minut. Potom sceďte, ale pozor ! Víno se štávou z plodů moře uschovejte!

Vyjměte bobkové listy a plody uchovejte v teple. Nejlepší je přiklopené v cedníku nad uschovaným vínem. Jak se vydušují rajská, podlévejte je vínem od vaření plodů. Osolíme a opepříme je.

Mezitím uvařte těstoviny v dostatečném množství osolené vody al dente a sceďte. Ve velké míse smíchejte těstoviny, plody moře, podušená rajská a posekanou petrželku. Ihned podávejte.

Na toto jídlo žádný sýr nepatří, v Itálii to raději ani nezkoušejte.

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Maso Mořští živočichové Těstoviny


Reklama

Nahlásit recept

  • 07.10.12 vloženo
  • 15555x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g špaget (tagliattele)
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 4 stroužky česneku
  • 2 malé chilli papričky
  • 400 g plodů moře, mražené frutti di mare
  • 0,4 l bílého suchého vína
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 2 bobkové listy
  • 400 g oloupaných a nakrájených rajčat nebo nahradíme konzervou
  • 1 lžička cukru
  • listová zelená petrželka
  • sůl, čerstvě mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

M.D.Rettig 07.10.12 01:49

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Špagety s plody moře - Spaghetti Frutti di Mare

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Pomerančová zmrzlina


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Rebarborový crumble Rebarborový crumble

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz