Recept Solená treska s polentou

Bunter Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Solená treska s polentou

Postup

Tresku zbavíme kůže, opláchneme,osušíme a pokrájíme na větší kousky. Sardelky vykucháme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném oleji osmažíme cibuli do růžova a ke konci na krátkou chvilku vložíme osmahnout i česnek. Přidáme sardelky a za stálého míchání 5 minut smažíme. Přidáme posekanou petrželku a zalijeme vínem. Na mírném plameni vaříme, dokud se tekutina nevypaří. Přidáme mléko a máslo a omáčku pečlivě umícháme. Do hlubšího pekáčku uložíme tresku, poprášíme moukou a okořeníme pepřem a skořicí. Zasypeme parmazánem a zalijeme omáčkou. Zapékáme 40 minut v troubě rozehřáté na 200°C. Ve větší nádobě uvedeme do varu 1 l vody. Tenkým,pravidelným proudem vsypeme do vroucí vody za stálého míchání kukuřičnou mouku. Vaříme za stálého míchání na mírném ohni alespoň 30 minut. Z takto uvařené polenty vytvoříme komolý kužel. Na něj naklademe upečenou tresku a podáváme.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 12.05.04 vloženo
  • 5018x zobrazeno

Čas přípravy

  • 90 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600 g namočené solené tresky
  • 4 sardelky
  • 350 g nahrubo umleté kukuřičné mouky
  • 100 ml olivového oleje
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 svazku zelené petrželky
  • 1 polévková lžíce mouky
  • 20 g másla
  • 40 g strouhaného parmazánu
  • 250 ml přírodního bílého vína
  • 500 ml mléka
  • 1 kávová lžička mleté skořice
  • sůl
  • mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Solená treska s polentou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Houbová smaženice Houbová smaženice
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz