Recept Smažené taštičky Pakaurí Dia Veg Bezlep

birkana Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Smažené taštičky Pakaurí

Úvod

Street food z Indie.

Pohoštění, které voní exotickými dálkami a při tom většinu potřebných surovin najdete doma. Výborně chutná s kořeněným jogurtem.

Já si čočkovou mouku vyrábím doma. Obyčejnou čočku nejdřív rozemelu v mixéru a pak ještě v tříštivém kávomlýnku. Přesiju přes jemné síto. Zbytek, jakousi čočkovou krupici, použiji do polévek. Jiný recept na výrobu mouky najdete u tohoto receptu: www.labuznik.cz/…zova-mouka-1

K plnění taštiček (na fotce) jsem použila směs mrkve, brambor, kapie, cibule a fazolových lusků.

Zdroj: V. Miltner, Indická kuchyně

Postup

Z čočkové mouky a ostatních ingrediencí zalitých patřičným množstvím vody vypracujeme tužší těsto. Vyválíme a nakrájíme na čtverečky nebo trojúhelníčky. Drobně nakrájenou zeleninu osolíme a podusíme doměkka. Naplníme jí těstové taštičky, okraje pořádně přimáčkneme a na oleji smažíme dozlatova.

Recept je z kategorií: Bezlepkové recepty Chuťovky Pro alergiky (mléko, vejce) Pro diabetiky Speciality Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 21.02.17 vloženo
  • 2669x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Ingredience

  • těsto:
  • 250 g čočkové mouky
  • ½ KL prášku do pečiva
  • ½ KL mletého chilli
  • ½ KL koření karí
  • ¼ KL mletého pepře
  • sůl
  • voda
  • *
  • náplň:
  • 250 g různé zeleniny (cibule, brambory, květák, lilek, špenát, mrkev, paprikové lusky, rajčata, celer, co vás napadne)
  • sůl
  • *
  • olej na smažení

Doporučená příloha

  • kořeněný jogurt nebo jen tak samotné

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 21.2.17 16:21

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Smažené taštičky Pakaurí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Smažené taštičky Pakaurí

Zuzka1973
2364 příspěvků 23.2.17 17:19

Ta mouka, jak kupuju já, tak je dost jemná… dělala jsem z ní už sušenky, placky (palačinky), knedlíčky do polévky, mám v zásobě další recepty k vyzkoušení… Docela dost jsem jich našla na pinterest, sice hlavně v angličtině, ale je jich tam více (i v jiných jazycích).

birkana
1716 příspěvků 23.2.17 16:43

@Labužník jandule02, těsto by se drobilo, pokud by mouka byla hrubší. Těsto musí být tužší, ale ne příliš lepivé. Vyvaluje se lépe s pomocí fólie (mikroten nebo ještě lépe teflonová podložka). Já pracovala na vále a jemně jsem podsypávala - těsto má přece jen tendenci se trochu přilepovat. Taštičky se dělají dobře, hned je vkládám do oleje; jakmile se „zatáhnou“, povrch zpevní a dobře se s nimi manipuluje.

Zuzka1973
2364 příspěvků 23.2.17 12:37

@Labužník jandule02 - já ji kupuji v prodejnách se zdravou výživou, není zase tak drahá a pracuje se s ní docela dobře…
Je asi vícero výrobců, já kupuji od českého výrobce, na etiketě mají takového kresleného motýla…
Mám receptů dost z z různých druhů mouky, ale tenhle ještě ne…
Konkrétně z čočkové mouky jsou docela dobré sušenky :)

Labužník jandule02
1089 příspěvků 23.2.17 12:22
Vypadá to dobře

Akorát asi nemám jak udělat čočkovou mouku. Mimochodem, není to těsto drobivé?

Zuzka1973
2364 příspěvků 21.2.17 19:52

To si hned ukládám - hlavně s tím lilkem se na to dost těším :potlesk:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz