Recept Smažené taštičky Pakaurí Dia Veg Bezlep

Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Smažené taštičky Pakaurí

Úvod

Street food z Indie.

Pohoštění, které voní exotickými dálkami a při tom většinu potřebných surovin najdete doma. Výborně chutná s kořeněným jogurtem.

Já si čočkovou mouku vyrábím doma. Obyčejnou čočku nejdřív rozemelu v mixéru a pak ještě v tříštivém kávomlýnku. Přesiju přes jemné síto. Zbytek, jakousi čočkovou krupici, použiji do polévek. Jiný recept na výrobu mouky najdete u tohoto receptu: www.labuznik.cz/…zova-mouka-1

K plnění taštiček (na fotce) jsem použila směs mrkve, brambor, kapie, cibule a fazolových lusků.

Zdroj: V. Miltner, Indická kuchyně

Postup

Z čočkové mouky a ostatních ingrediencí zalitých patřičným množstvím vody vypracujeme tužší těsto. Vyválíme a nakrájíme na čtverečky nebo trojúhelníčky.

Drobně nakrájenou zeleninu osolíme a podusíme doměkka. Naplníme jí těstové taštičky, okraje pořádně přimáčkneme a na oleji smažíme dozlatova.

Recept je z kategorií: Bezlepkové recepty Chuťovky Pro alergiky (mléko, vejce) Pro diabetiky Speciality Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 21.02.17 vloženo
  • 2093x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Ingredience

  • těsto:
  • 250 g čočkové mouky
  • ½ KL prášku do pečiva
  • ½ KL mletého chilli
  • ½ KL koření karí
  • ¼ KL mletého pepře
  • sůl
  • voda
  • *
  • náplň:
  • 250 g různé zeleniny (cibule, brambory, květák, lilek, špenát, mrkev, paprikové lusky, rajčata, celer, co vás napadne)
  • sůl
  • *
  • olej na smažení

Doporučená příloha

  • kořeněný jogurt nebo jen tak samotné

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 21.02.17 16:21

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Smažené taštičky Pakaurí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Zuzka1973
2287 příspěvků 23.02.17 17:19

Ta mouka, jak kupuju já, tak je dost jemná… dělala jsem z ní už sušenky, placky (palačinky), knedlíčky do polévky, mám v zásobě další recepty k vyzkoušení… Docela dost jsem jich našla na pinterest, sice hlavně v angličtině, ale je jich tam více (i v jiných jazycích).

birkana
1686 příspěvků 23.02.17 16:43

@Labužník jandule02, těsto by se drobilo, pokud by mouka byla hrubší. Těsto musí být tužší, ale ne příliš lepivé. Vyvaluje se lépe s pomocí fólie (mikroten nebo ještě lépe teflonová podložka). Já pracovala na vále a jemně jsem podsypávala - těsto má přece jen tendenci se trochu přilepovat. Taštičky se dělají dobře, hned je vkládám do oleje; jakmile se „zatáhnou“, povrch zpevní a dobře se s nimi manipuluje.

Zuzka1973
2287 příspěvků 23.02.17 12:37

@Labužník jandule02 - já ji kupuji v prodejnách se zdravou výživou, není zase tak drahá a pracuje se s ní docela dobře…
Je asi vícero výrobců, já kupuji od českého výrobce, na etiketě mají takového kresleného motýla…
Mám receptů dost z z různých druhů mouky, ale tenhle ještě ne…
Konkrétně z čočkové mouky jsou docela dobré sušenky :)

Labužník jandule02
1089 příspěvků 23.02.17 12:22
Vypadá to dobře

Akorát asi nemám jak udělat čočkovou mouku. Mimochodem, není to těsto drobivé?

Zuzka1973
2287 příspěvků 21.02.17 19:52

To si hned ukládám - hlavně s tím lilkem se na to dost těším :potlesk:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Chilli con carne Chilli con carne
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Selská pivní polévka Selská pivní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz