Recept Smažené sýrové koule

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Smažené sýrové koule

Postup

Sýry a salám nastrouháme na jemném struhadle, přidáme 3 žloutky, mouku a sůl. Ze 3 bílků ušleháme tuhý sníh a lehce zamícháme do směsi. Lžící vykrajujeme malé kousky, obalujeme ve strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Kuličky smažením krásně nabydou. Podáváme na listech hlávkového salátu jako chuťovku k vínu nebo jako teplý předkrm.

Recept je z kategorií: Smažené sýry

Nahlásit recept

  • 16.06.07 vloženo
  • 13297x zobrazeno

Ingredience

  • 150 g Nivy
  • 150 g Eidamu
  • 3 vejce
  • 4 rovné PL hladké mouky
  • 100 g salámu typu "uherák"
  • strouhanka
  • sůl
  • olej na smažení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 02.01.15 14:14

Připravovala jsem 2 porce – pracovala jsem ze 2/3 ingrediencí. Neměla jsem eidam ani nivu, použila jsem tedy čedar a ementál 1 : 1 :think: . Salám byl typu Vysočina. Sýry i salám byly dostatečně slané; nesolila jsem. Množství skutečně použitých ingrediencí: 100 g čedaru, 100 g ementálu, 2 vejce, cca 2 a půl PL hladké mouky, cca 67 g salámu, strouhanka, olej.

Ze vzniklé hmoty jsem „uválela“ 26 kuliček o přibližném průměru 3 cm. Ve strouhance jsem lehce poválela, strouhanku do povrchu lehce zamáčkla a nakonec upravila tvar jakžtakž pravidelných kuliček. Povrch jsem nechala krátce zaschnout (asi 10 minut) a pak jsem smažila. Strouhanky jsem spotřebovala minimální množství (narozdíl od klasického trojbalu na „smažáku“), olej se tedy do povrchu téměř nenasákl.

Kuličky jsou tak chutné a voňavé, že jsem „ochutnávala“ už během smažení :evil: ; příště tedy dávku zvýším na dvojnásobek (400 g sýrů, 4 vejce, atd.).

Kuličky jsem podávala s bramborami pečenými v troubě a s domácí tatarkou. Té jsme si mohli dovolit větší množství díky málo mastným sýrovým koulím :palec: . Určitě budu brzy opakovat; sýrovou hmotu zkusím ale vytvarovat jako placky (2 – 3 na porci).

Jen škoda, že jsem ten recept neobjevila před svátky :zed: :zed: :zed: , jako slané „zakousnutí“ jsou ty kuličky přímo ideální :potlesk: :palec: .

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Smažené sýrové koule

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Smažené sýrové koule

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Smažené sýrové koule - Teo :-)

zatím ee :-))

tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené sýrové koule - Danda

Doufám, že nechladíš i ten ušlehaný sníh?! To by asi nedopadlo dobře::-)))

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Smažené sýrové koule - Teo :-)

už se to všechno chladí a čeká na zítra, už se těším :-)

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené sýrové koule-Teo,

to vypadá dost zajímavě a určitě bude dobroučké… Jen jsem nikdy nezkoušela nastrouhat salám, tak jsem to hned šla na kousku zkusit - a ono to jde :-)! Ale větší množství raději hodím do elektr. struhadla…
Dělám něco podobného, takovou jednodušší verzi - tuhý sníh smíchám s takovým množstvím strouhaného eidamu, aby se daly vytvořit kuličky a smažím - toť vše, ale také vynikající.
Dík za recept, určitě ho brzy vyzkouším. Hezký večer Bona

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Česnečka podle šéfkuchaře

Nejlepší recepty

Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz