Recept Smažené noky z karotky

Nero Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Smažené noky z karotky

Postup

Karotku jemně nastrouháme a pokapeme šťávou z citrónu. Nadrobno nasekáme cibuli, česnek, jarní cibulky, tymián, petržel a papričku. Smícháme s nastrouhanou karotkou, osolíme a opepříme. Mouku smícháme s práškem do pečiva a za stálého šlehání přidáváme vodu, aby vzniklo hladké těsto. Ze dvou bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky zamícháme do těsta a přidáme střik octa. Těsto pak dobře promícháme s mrkvovou směsí. Rozpálíme olej na smažení. Těsně před smažením zamícháme do směsi špetku jedlé sody a ušlehaný sníh. Pomocí lžíce tvoříme noky, které ponoříme do oleje a smažíme 3 až 5 minut. Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k pečeným masům.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 27.07.08 vloženo
  • 5814x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 200 g karotky
  • šťáva z 1 citrónu
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 5 jarních cibulek
  • čerstvý tymián
  • petržel
  • ½ chilli papričky
  • sůl
  • pepř
  • 200 g hladké mouky
  • 5 g prášku do pečiva
  • 120 ml vody
  • 2 vejce
  • střik octa
  • olej na smažení
  • špetka jedlé sody

Doporučená příloha

  • zeleninový salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Smažené noky z karotky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Smažené noky z karotky

Labužník Milan04
546 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené noky z karotky - Nero - krásně rafinovaný postup

Tohle jednoznačně šoupnou do oblíbených a někdy o víkendu ochutnám. Moc se mi zamlouvá ten krásně rafinovaný postup; nejprve karotku pokapat citronem (nasaje tu chuť!) a teprve poté pokračovat dále.; v JEMNÝCH detailech je půvab uměleckého vaření…
Jinak - na Labužníka jsem pochopitelně nezanevřel, jen se mi přestaly líbit některé příliš agresivní komentáře (ale naštěstí jsem náhodou objevil něco, co mě přimělo se vrátit - vysvětlení viz http://www.labuznik.com/recipe.php?…).

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené noky z karotky-Nero,

úúúú, nech toho, tady mám jen ten počítač, hlad a na zítřek vyhlídku brzkého vstávání a práce, práce… Víš, jak bych si dala něco křupavě chutňoučkého, za tepla i za studena..? A navíc - zítra utratím svoji dotovanou stravenku za něco nechutného :-(( I takové aspekty má život zaměstnané ženy… Dlouho jsem to netušila…:-))

Nero
297 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené noky z karotky

Musím přiznat, že páníčci je chodili mlsat studené z ledničky.

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené noky z karotky- Nero

Úplně jsem zapomněla, že jsem si včera recept vložila do oblíbených, až se vrátíme z dovolené, hned přijde na řadu. Docela by ty smaženky byly dobré samotné a jen tak si je namáčet v nějakém vhodném a dobrém dipu. Docela si to umím představit- mňam. Krásný teploučký večer! Jana

Nero
297 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené noky z karotky - Bono

Myslím, že když to zkusíš, nebudeš litovat. Nám tohle jídlo, které se v originálu jmenule „Acras de carottes“, moc chutnalo a šlo rychle na odbyt. O MI_LANovi nic nevím, naposled se ozval na konci minulého roku.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené noky z karotky

Jé… Nero, děkuji za recept!! Pa B.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Smažené noky z karotky

Zajímavé… To musím vyzkoušet, doufám, že si na to po dovolené vzpomenu. Přestávám se v oblíbených receptech orientovat…:-))

Stran té mrkve a octového střiku mi naskočila asociace na MI_LANA… Nevíte někdo, proč se tu neobjevuje? Stýská se mi po jeho milých komentářích… :-(

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz