Recept Smažená kuřecí stehna v jižanském stylu

Porce kuřete naskládejte do mísy, zalijte osoleným mlékem a promíchejte. Mísu uzavřete a uložte na několik hodin do lednice (já jsem nakládala 24 hodin). Celý obsah mísy přesuňte do hrnce, přiveďte k varu a pak vařte na mírném plameni 25 minut, až je maso měkké. Kousky masa vyjměte. Teď si nachystejte: pánev s vyšší vrstvou oleje (anebo hrnec), rozšlehejte vejce v misce, v igelitovém pytlíku smíchejte mouku, 2 lžičky soli a koření. Začněte si pomalu rozehřívat olej. Vychladlé kousky kuřete (myslím, že 10 minut stačí) obalte směsí v igeliťáku, pak ve vejci a pak znovu směsí ochucené mouky. Smažte stehýnka v rozpáleném oleji dokud není kůrka po všech stranách zlatohnědá a křupavá. Tento recept jsem vyzkoušela podle časopisu Apetit 11/2004. Je velice mírně upravený podle mých vlastních zkušeností. Jednou jsem kousky vykostila, jde to velice lehce. Lze použít i pro přípravu báječných kuřecích křidýlek (množství surovin podle mě odpovídá 10-12 ks křidýlek). Vhodné na různé párty teplé i studené.