Recept Smažená játra IV

Name: Smažená játra IV
Yield: 3

Pepino Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Játra nakrájejte na tenké dlouhé plátky. Obzvlášť tenké a úhledné plátky nakrájíte ze zmrazených jater. V misce je rozmíchejte se Solamylem a vodou. Nepřidávejte ani vejce ani alkohol, játra by ztvrdla a zhořkla. zatímco budete rozmíchávat maso se škrobem, dejte rozehřát pánev. Do ní nalejte olej a do horkého oleje přidejte játra. Smažte na silném ohni a stále míchejte. Až se jednotlivé kousky oddělí od sebe, přidejte pórek šikmo nakrájený na dlouhé proužky. Pak přidejte koření a česnek nakrájený na plátky. Směs míchejte a ještě chvíli smažte. Česnek musí zůstat polosyrový. Po přidání pórku trvá smažení asi 5 minut. Za tu dobu pórek jakoby zvadne a tenké lístky jater se poněkud zvlní.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept