Recept Smažená chobotnice

Ve velkém nebo větším hrnci přivedeme vodu k varu, kterou jsme osolili, přidali trochu oregana a celou půlku citronu.

Do vroucí vody vložíme omyté(ou) chobotnice(i) (NELEKNĚTE SE, CHOBOTNICE SE PO KONTAKTU S VROUCÍ VODOU ZCVRKNE, proto je lepší koupit více malých chobotnic než jednu velkou), zmírníme oheň a asi 30 min vaříme. Po třiceti minutách doporučuji zkoušet tuhost masa, neboť každá samostatně zakoupená chobotnice se vaří jinou dobu vzhledem k velikosti a stáří. Mražené, kde jich je v balení více, se vaří stejně.

Akorát uvařenou chobotnici poznáme, že si ukrojíme kousek masa a mělo by být ani ne měkké, ani tvrdé. POZOR, rozvařená chobotnice není vůbec chutná a pak vám to bude připadat, že konzumujete bahno.
Po uvaření vyjmeme chobotnice(i) z hrnce a dáme do cedníku nebo jiné dírkované nádoby odkapat asi tak na 30 min, popřípadě můžeme chobotnice(i) osušit.Je to z toho důvodu, že chobotnice by se neměla obalovat MOKRÁ!

V nádobě rozmícháme vejce se solí, pepřem, prolisovaným česnekem a mlékem. Vysušené chobotnice(i) obalíme v hladké mouce, připraveném vajíčku a strouhance. Dále smažíme nejlépe na sádle do zlatova.

Takto připravená chobotnice je chutná jen tak s namáčením do tatarské omáčky nebo bez, dle chuti, se zeleninou, s bramorem, hranolkami, příloha do salátu nebo jako předkrm pro společnost.

Vím, že je vás hodně, kdo tento druh mořského živočicha už z estetických důvodů ani neochutná, ale komu z vás to nevadí, přeji dobrou chuť.