Recept Slepice na víně se žampiony

pepicek Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Slepice na víně se žampiony

Postup

1. Slepici pečlivě očistíme, omyjeme a osušíme. Rozdělíme ji na 8 dílů, opep­říme a osolíme ze všech stran. Slaninu, cibuli a houby nakrájíme. 2 1/2 lžíce rozehřátého másla rozpálíme v hrnci a necháme v něm slaninu rozpustit. Při­dáme cibuli a houby, krátce podusíme a vše vyjmeme. 2. Slepicí obalíme v mouce a na zbýva­jícím másle ji opečeme dozlatova. Přilijeme drůbeží vývar s vínem a povaříme. Přímicháme cibuli, houby a slani­nu. Česnek rozetřeme, bylinky opere­me a jemně nasekáme. Směs přidáme k masu a necháme na mírném ohni vařit asi 60 min. 3. Slepici opatrně vyjmeme z hrnce, šťávu přecedíme. Metlou do ní ušlehá­me vločky studeného másla. již nevaří­me! Maso, žampiony, cibuli a slaninu rozložíme na mělkou mísu. Šťávu dáme zvlášť. Servírujeme s bagetou.

Recept je z kategorií: Slepice

Nahlásit recept

  • 22.03.04 vloženo
  • 6284x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • na osobu asi 750 kcal, 3135 kJ, 59 g bílkovin, 36 g tuků, 41 g sacharidů
  • 1 mladá slepice (nebo kuře, asi 1,5 kg)
  • sůl
  • pepř
  • 120 g slaniny
  • 15 malých cibulek
  • 400 g malých žampiony
  • 4 lžíce rozpuštěného másla
  • 2 lžíce mouky
  • 700 ml silného červeného vína
  • 500 ml drůbežího vývaru
  • 1 sva­zek petrželky
  • 2 větévky tymiánu
  • 1 bobkový list
  • 3 stroužky česne­ku
  • 3 1/2 lžíce studeného másla
  • 1 bageta

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Slepice na víně se žampiony

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz