Recept Slavnostní vepřová roláda

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pečeni vykostíme tak, abychom ji mohli paličkou rozklepat na veliký plát. Kraje na stranách seřízneme na úhledný obdélník. Maso z vykostěné krkovice i odříznuté okraje s česnekem a cibulí umeleme. Přidáme sůl, koření, vejce , mouku a vše smícháme, připravený plát naplníme směsí, pevně stočíme, okraje zašijeme, roládu dobře převážeme režnou nití a osolíme. Kosti nasekáme, urovnáme na pekáč, na ně vložíme roládu, přelijeme ji sádlem / bez vody / a mírně asi 1 a půl hodiny pečeme. Hotovou roládu zbavíme nití a sádlo přelijeme na pánev. Kosti zalijeme asi 1/4 l studené vody a povaříme. Půl lžičky solamylu rozmícháme v trošce vody, šťávu z kostí zahustíme, povaříme a přecedíme. Během pečení uvaříme brambory ve slupce, oloupáme je, osolíme a na pánvi na sádle dozlatova opečeme. Roláda je výborná i studená.

Recept je z kategorií: Plněné vepřové maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 22.10.07 vloženo
  • 9226x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny, 30 minut

Ingredience

  • 2 000g vepřové pečeně
  • 750g vepřové krkovice
  • 2 lžičky pepře
  • 3 vejce
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžička pálivé papriky
  • sůl
  • sádlo
  • 1/2 lžičky solamylu

Doporučená příloha

  • dobré červené víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Slavnostní vepřová roláda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz