Recept Slavnostní vepřová roláda

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pečeni vykostíme tak, abychom ji mohli paličkou rozklepat na veliký plát. Kraje na stranách seřízneme na úhledný obdélník. Maso z vykostěné krkovice i odříznuté okraje s česnekem a cibulí umeleme. Přidáme sůl, koření, vejce , mouku a vše smícháme, připravený plát naplníme směsí, pevně stočíme, okraje zašijeme, roládu dobře převážeme režnou nití a osolíme. Kosti nasekáme, urovnáme na pekáč, na ně vložíme roládu, přelijeme ji sádlem / bez vody / a mírně asi 1 a půl hodiny pečeme. Hotovou roládu zbavíme nití a sádlo přelijeme na pánev. Kosti zalijeme asi 1/4 l studené vody a povaříme. Půl lžičky solamylu rozmícháme v trošce vody, šťávu z kostí zahustíme, povaříme a přecedíme. Během pečení uvaříme brambory ve slupce, oloupáme je, osolíme a na pánvi na sádle dozlatova opečeme. Roláda je výborná i studená.

Recept je z kategorií: Plněné vepřové maso

Nahlásit recept

  • 22.10.07 vloženo
  • 9388x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny, 30 minut

Ingredience

  • 2 000g vepřové pečeně
  • 750g vepřové krkovice
  • 2 lžičky pepře
  • 3 vejce
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžička pálivé papriky
  • sůl
  • sádlo
  • 1/2 lžičky solamylu

Doporučená příloha

  • dobré červené víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Slavnostní vepřová roláda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Horké maliny se zmrzlinou

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Ořechový koláč Ořechový koláč
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz