Recept Slavnostní kuře

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Slavnostní kuře

Úvod

Dokonce kure se muze stat slavnostnim pouze pouzitim nejake luxusni ingredience jako zde „Torchon Foie Gras“ (recept bude pozdeji nasledovat).

Postup

Dat stranou 1 lzici sadla. V robote s nozi do hladka zpracovat foie gras a zbytek sadla (nebo masla). Polozit kure na prsa a kuchynskymi nuzkami vystrihnout pater. Otocit kure otevrene jako kniha kuzi nahoru, polozit obe dlane na prsni kost a zmacknout ji dolu tak, aby se kure splaclo. Na prsou a stehnech opatrne prsty uvolnit kuzi od masa a do vznikleho prostoru rozprostrit naslehane foie gras se sadlem. Davat pozor, aby se kuze neprotrhla. Na dve hodiny kure ulozit do chladnicky. S mrizkou ve stredu predehrat troubu na 200°C. Do tezkeho kastrolu nebo plechu s okrajem rozlozit v jedne vrstve zeleninu. Na zeleninu, kuzi nahoru polozit motylka z kurete. Nakonec zbyvajici lzici sadla potrit povrch kuze kurete, cely povrch posypat strouhankou a dobre osolit a hodne opeprit cerstve pomletym peprem. Pect po 70 - 90 minut nebo az zapichnuty teplomer do stehna tak - ze se nedotyka zadne kosti - dosahne teploty 82°C Naporcovat kure a podavat ho se zeleninou, na kterem se peklo.

Recept je z kategorií: Drůbež Hlavní jídlo Kuřecí maso Maso Vánoční recepty

Nahlásit recept

  • 12.12.12 vloženo
  • 4983x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kure asi 2 kg
  • 125 g "Torchon Foie Gras" pokojove teploty
  • 125 ml (1/2 hrnku) kaceniho sadla nebo zmekleho masla
  • 15 ml (1 lzice) strouhanky
  • sul a hodne cerstve umleteho pepre

Zeleninova podlozka:

  • male ocistene neoloupane brambory
  • porek dobre ocisteny od pisku
  • mrkve, jsou-li mlade, tak jenom omyte
  • cele palice cesneku s odkrojenym vrskem
  • popripade jinou zeleninu hodici se ke kureti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

babi 12.12.12 20:50

Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Slavnostní kuře

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz