Recept Slavnostní dort s kiwi

honzi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Slavnostní dort s kiwi

Postup

Troubu předehřejeme na 180 C. Oddělíme bílky a žloutky. Bílky ušleháme do polotuha se solí, přidáme polovinu cukru a došleháme na velmi pevný sníh. Žloutky utřeme s dvěma lžícemi vody a zbylým cukrem do pěny. Na pěnu vyklopíme sníh. Mouku smísíme se škrobovou moučkou, čokoládovým práškem a s práškem do pečiva a prosejeme ji na sníh. Těsto promícháme špachtlí. Dno dortové formy potřeme máslem a vysypeme strouhankou. Vlijeme těsto a pečeme na střední příčce trouby 30 minut. Formu uvolníme, piškot necháme den odpočívat a pak ho rozřízneme. Na krém namočíme želatinu na 10 minut do studené vody. Oloupeme kiwi. Jedno kiwi necháme na zdobení. Zbylá kiwi jemně rozsekáme nebo rozmixujeme. K pyré přidáme práškový cukr a hmotu zahřejeme. Ušleháme pevnou šlehačku s vanilkovým cukrem. Na mírném teple rozpustíme za stálého míchání želatinu, vlijeme ji do misky a po lžičkách do ní vmícháme šlehačku. Třetinu šlehačky uložíme v chladničce. Zbylou šlehačku smícháme s ovocným pyré. Šlehačku s kiwi uložíme na 30 minut do chladna. Na suché pánvi opražíme mandlové hoblinky do zlatohněda. Piškot dvakrát rozřízneme, všechny placky pokapeme rumem. Spodní a střední placku potřeme ovocnou šlehačkou. Dort složíme a celý ho potřeme šlehačkou. Zbylou šlehačku naplníme do sáčku s hvězdicovitým tvořítkem a na dort nastříkáme ozdobné kopečky. Střed posypeme vychladlými mandlovými hoblinkami. Zbylé kiwi nakrájíme na plátky, plátky rozčtvrtíme a zapícháme do šlehačkových kopečků. Až do podávání uchováváme dort v chladničce, ale ne příliš dlouho. Typická lehce drsná příchuť by pak příliš zesílila.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 30.11.05 vloženo
  • 8209x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2.5 hodiny

Počet porcí

  • 16 porcí

Ingredience

  • Přísady na dortovou formu o průměru 26 cm:
  • Na piškot:
  • 6 vajíček
  • špetka soli
  • 150 g cukru
  • 100 g hrubé mouky
  • 50 g škrobové moučky
  • 75 g čokoládového prášku lžička prášku do pečiva
  • Na náplň a ozdobení:
  • 9 plátků želatiny
  • 4-5 kiwi
  • 50 g práškového cukru
  • 0,6 I šlehačky
  • lžíce vanilkového cukru
  • 25 g mandlových hoblinek
  • 3 lžíce rumu (6 cI)
  • Rozkrájíme na 16 dílů;
  • 1 díl obsahuje 1510 kJ / 360 kcal, 9 g bílkovin, 22 g tuků, 29 g uhlohydrátů
  • Doba přípravy: 20 minut
  • Doba pečení: 30 minut
  • Doba odpočinku: 1 den
  • Doba na dokončení: 90 minut

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Slavnostní dort s kiwi

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Slavnostní dort s kiwi

KarelSkorepa
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Slavnostní dort s kiwi

u ingrediencí pro korpus je chybně určitě uvedeno množství cukru.Předpokládám,že má být 150 g

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Cuketové placky Cuketové placky
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz