Recept Slavnostní dort s kiwi

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Slavnostní dort s kiwi

Postup

Troubu předehřejeme na 180 C. Oddělíme bílky a žloutky. Bílky ušleháme do polotuha se solí, přidáme polovinu cukru a došleháme na velmi pevný sníh. Žloutky utřeme s dvěma lžícemi vody a zbylým cukrem do pěny. Na pěnu vyklopíme sníh. Mouku smísíme se škrobovou moučkou, čokoládovým práškem a s práškem do pečiva a prosejeme ji na sníh. Těsto promícháme špachtlí. Dno dortové formy potřeme máslem a vysypeme strouhankou. Vlijeme těsto a pečeme na střední příčce trouby 30 minut. Formu uvolníme, piškot necháme den odpočívat a pak ho rozřízneme. Na krém namočíme želatinu na 10 minut do studené vody. Oloupeme kiwi. Jedno kiwi necháme na zdobení. Zbylá kiwi jemně rozsekáme nebo rozmixujeme. K pyré přidáme práškový cukr a hmotu zahřejeme. Ušleháme pevnou šlehačku s vanilkovým cukrem. Na mírném teple rozpustíme za stálého míchání želatinu, vlijeme ji do misky a po lžičkách do ní vmícháme šlehačku. Třetinu šlehačky uložíme v chladničce. Zbylou šlehačku smícháme s ovocným pyré. Šlehačku s kiwi uložíme na 30 minut do chladna. Na suché pánvi opražíme mandlové hoblinky do zlatohněda. Piškot dvakrát rozřízneme, všechny placky pokapeme rumem. Spodní a střední placku potřeme ovocnou šlehačkou. Dort složíme a celý ho potřeme šlehačkou. Zbylou šlehačku naplníme do sáčku s hvězdicovitým tvořítkem a na dort nastříkáme ozdobné kopečky. Střed posypeme vychladlými mandlovými hoblinkami. Zbylé kiwi nakrájíme na plátky, plátky rozčtvrtíme a zapícháme do šlehačkových kopečků. Až do podávání uchováváme dort v chladničce, ale ne příliš dlouho. Typická lehce drsná příchuť by pak příliš zesílila.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 30.11.05 vloženo
  • 7615x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2.5 hodiny

Počet porcí

  • 16 porcí

Ingredience

  • Přísady na dortovou formu o průměru 26 cm:
  • Na piškot:
  • 6 vajíček
  • špetka soli
  • 150 g cukru
  • 100 g hrubé mouky
  • 50 g škrobové moučky
  • 75 g čokoládového prášku lžička prášku do pečiva
  • Na náplň a ozdobení:
  • 9 plátků želatiny
  • 4-5 kiwi
  • 50 g práškového cukru
  • 0,6 I šlehačky
  • lžíce vanilkového cukru
  • 25 g mandlových hoblinek
  • 3 lžíce rumu (6 cI)
  • Rozkrájíme na 16 dílů;
  • 1 díl obsahuje 1510 kJ / 360 kcal, 9 g bílkovin, 22 g tuků, 29 g uhlohydrátů
  • Doba přípravy: 20 minut
  • Doba pečení: 30 minut
  • Doba odpočinku: 1 den
  • Doba na dokončení: 90 minut

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Slavnostní dort s kiwi

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
KarelSkorepa
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Slavnostní dort s kiwi

u ingrediencí pro korpus je chybně určitě uvedeno množství cukru.Předpokládám,že má být 150 g

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pečený bůček s blumami

Nejlepší recepty

Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz