Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Slávky v bílém víně
pepicek
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
1. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na osminky. Mrkev, celer a pórek omyjeme, očistíme a nadrobno pokrájíme. Petrželku opereme a osušíme, otrháme a posekáme lístky. 2. Víno dáme spolu s jalovčinkami, celým pepřem, bobkovým listem, solí a připravenou zeleninou do velkého hrnce a vaříme asi 5 min. 3. Mušle očistíme a důkladně omyjeme. Ty, které se přitom otevřely, vytřídíme. Ostatní vložíme do vinného vývaru a vaříme asi 7 min. Hrnec stáhneme z plotny a necháme ještě asi 5 min. stát. Mušle rozdělíme do talířů s vinným vývarem a podáváme sypané petrželkou. Tip: Při konzumaci slávek používáme prázdnou mušli jako kleštičky.
Recept je z kategorií: Mořští živočichové
- 11.11.02 vloženo
- 26655x zobrazeno
Čas přípravy
- 40 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- na osobu asi 360 kcal, 38 g bílkovin, 3 g tuků, 23 g sacharidů
- 4 cibule
- 3 mrkve
- 1/2 celeru
- 1 pórek
- 1 svazek petrželky
- 750 ml bílého vína
- 10 jalovčinek
- 20 zmek pepře
- 3 bobkové listy
- sůl
- 2 kg slávek
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
4.9.20 11:56
Výborná věc! Vyrobil jsem z polovičního množství, jen ta petrželka nebyla. Slávky byly z Globusu a polovinu jsem vyhodil, protože nebyly úplně zavřené nebo byly rozbité. I tak mi připadalo, že nálevu bylo hodně málo, po prvním vaření jsem musel dolít vodou na dvojnásobek, jinak bych ty slávky dělal jen v páře. Co jsem nezbaštil večer teplé, dal jsem si druhý den studené a stále to bylo skvělé. Ideální příloha je čerstvé pečivo. Výsledek byl vynikající, doporučuji!
Líbí se mi
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 2 labužníkům
11.10.15 10:39
Zase po letech, zase mimořádný zážitek. Ze zbytku jsem připravila polévku, ta musí být. Je prostě potřeba včas utrhnout mušle strávníkům „od huby“…
Diskuse k receptu Slávky v bílém víně
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Holandský řízek z vepřového bůčku
Přečtěte si recept na Slávky v bílém víně
Chválím tento recept už potřetí a blahořečím jeho autorovi. V létě jsem si dala závazek a vyzkoušela ve Francii a v Belgii 5 různých úprav slávek, ale ani jeden nebyl tak výborný, jako tento, který dělám doma, hlavně návštěvám, a sklízím pokaždé jenom chválu. Jídlo nerozděluji na talíře, jíme z jednoho velkého hrnce. Dělám toho hodně, aby mi něco zbylo, protože ze zbytku uvařím polévku. Zbylé slávky vyloupu, vše zahřeju, přidám smetanu ke šlehání rozmíchanou s trochou hladké mouky, zavařím a nakonec dochutím kostičkami orestované anglické slaniny. Na druhý den (po rozležení) je lepší.
Zkusila jsem pozměnit zeleninu: přidat řapíkatý celer (už jsem nedala klasický) a fenykl a opět to mělo úžasný úspěch.
Zkusila jsem pozměnit zeleninu: přidat řapíkatý celer (už jsem nedala klasický) a fenykl a opět to mělo úžasný úspěch.
Výborný recept. Jalovec a bobkový list dodává nový rozměr. Doporučuji nepodceňovat kvalitu vína, dobré podtrhne skvělou chuť.
22 příspěvků 25.1.09 03:43
Pepíčku, Váš recept jsme vyzkoušeli letos o dovolené na lodi. Na poslední chvíli před odjezdem mne osvítil nápad: ačkoliv rodinou označen za blázna, proběhl jsem Labužníka a vytahal recepty na mořské potvory. Osvědčilo se. Slávky na víně byly skvělé!