Recept Slávky v bílém víně

(Hodnoceno 2x) pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Slávky v bílém víně

Postup

1. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na osminky. Mrkev, celer a pórek omyjeme, očistíme a na­drobno pokrájíme. Petrželku opereme a osušíme, otrháme a posekáme lístky. 2. Víno dáme spolu s jalovčinkami, celým pepřem, bobkovým listem, solí a připrave­nou zeleninou do velkého hrnce a vaříme asi 5 min. 3. Mušle očistíme a důkladně omyjeme. Ty, které se přitom otevřely, vytřídíme. Os­tatní vložíme do vinného vývaru a vaříme asi 7 min. Hrnec stáhneme z plotny a necháme ještě asi 5 min. stát. Mušle rozdělíme do talířů s vin­ným vývarem a podáváme sypané petrželkou. Tip: Při konzumaci slávek používáme prázdnou mušli jako kleštičky.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 11.11.02 vloženo
  • 26655x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 360 kcal, 38 g bílkovin, 3 g tuků, 23 g sacharidů
  • 4 cibule
  • 3 mrkve
  • 1/2 celeru
  • 1 pórek
  • 1 svazek petrželky
  • 750 ml bílého vína
  • 10 jalovčinek
  • 20 zmek pepře
  • 3 bobkové listy
  • sůl
  • 2 kg slávek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 4.9.20 11:56

Výborná věc! Vyrobil jsem z polovičního množství, jen ta petrželka nebyla. Slávky byly z Globusu a polovinu jsem vyhodil, protože nebyly úplně zavřené nebo byly rozbité. I tak mi připadalo, že nálevu bylo hodně málo, po prvním vaření jsem musel dolít vodou na dvojnásobek, jinak bych ty slávky dělal jen v páře. Co jsem nezbaštil večer teplé, dal jsem si druhý den studené a stále to bylo skvělé. Ideální příloha je čerstvé pečivo. Výsledek byl vynikající, doporučuji!

Odkaz na uvaření

Ala_V 11.10.15 10:39

Zase po letech, zase mimořádný zážitek. Ze zbytku jsem připravila polévku, ta musí být. Je prostě potřeba včas utrhnout mušle strávníkům „od huby“…

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Slávky v bílém víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Slávky v bílém víně

Ala_V
102 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slávky v bílém víně

Chválím tento recept už potřetí a blahořečím jeho autorovi. V létě jsem si dala závazek a vyzkoušela ve Francii a v Belgii 5 různých úprav slávek, ale ani jeden nebyl tak výborný, jako tento, který dělám doma, hlavně návštěvám, a sklízím pokaždé jenom chválu. Jídlo nerozděluji na talíře, jíme z jednoho velkého hrnce. Dělám toho hodně, aby mi něco zbylo, protože ze zbytku uvařím polévku. Zbylé slávky vyloupu, vše zahřeju, přidám smetanu ke šlehání rozmíchanou s trochou hladké mouky, zavařím a nakonec dochutím kostičkami orestované anglické slaniny. Na druhý den (po rozležení) je lepší.

Ala_V
102 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slávky v bílém víně

Zkusila jsem pozměnit zeleninu: přidat řapíkatý celer (už jsem nedala klasický) a fenykl a opět to mělo úžasný úspěch.

Ala_V
102 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slávky v bílém víně

Zkusila jsem pozměnit zeleninu: přidat řapíkatý celer (už jsem nedala klasický) a fenykl a opět to mělo úžasný úspěch.

Ala_V
102 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slávky v bílém víně

Výborný recept. Jalovec a bobkový list dodává nový rozměr. Doporučuji nepodceňovat kvalitu vína, dobré podtrhne skvělou chuť.

Martini.Dry
22 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slávky v bílém víně

Pepíčku, Váš recept jsme vyzkoušeli letos o dovolené na lodi. Na poslední chvíli před odjezdem mne osvítil nápad: ačkoliv rodinou označen za blázna, proběhl jsem Labužníka a vytahal recepty na mořské potvory. Osvědčilo se. Slávky na víně byly skvělé!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Mrkvový salát Mrkvový salát

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz