Recept Slaný sýrový dort

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Slaný sýrový dort

Úvod

popis jedné labužnické anabáze

Postup

Středa: Nákup surovin Čtvrtek: 1/ Výroba pomazánek Šunková: Šunku nasekám nadrobno, přidám třetinu taveného sýra, trochu žervé a kysané smetany do požadované konzistence. Ochutím solí (většinou není potřeba) a pepřem. Nivová: Nivu nastrouhám na jemných slzičkách, přidám žervé a kysanou smetanu, pokud je potřeba dochutím trochou taveného sýra. Poměry se těžko udávají, každá niva je jinak aromatická. Smetanová sýrová: Tavený sýr utřu spolu se smetanou a zbylým žervé do hladkého krému. Dochutím podle potřeby. 2/ Výroba korpusu Dortovou formu vystelu kruhem z pečícího papíru většího, než je průměr dortu, uzavřu formu (viz foto). Veku nakrájím na plátky tenké cca 3 mm, vystelu jimi celou plochu formy. Místa mezi plátky vystelu pečlivě vykrájenými kousky plátků, v podstatě hraju takové puzzle až do chvíle, kdy mám pocit, že je plocha dostatečně a dokonale zaplněná. Na tuto vrstvu natřu polovinu šunkové pomazánky. Pokračuji druhou vrstvou pečiva, na ní natírám první polovinu nivové patlánky. Třetí vrstva pečiva, druhá vrstva šunkové, čtvrtá vrstva těsta, druhá vrstva nivové. Opatrně odstraním obrubu z formy. Odstřihnu okraje pečícího papíru. V mikrotenovém sáčku nechám roztavit sýr a vyválím ho na placku, která pokryje dort na povrchu i po krajích, přenesu na dort (viz další foto). Dort potřu po krajích i na povrchu smetanovou pomazánkou, ozdobím dle momentální inspirace např. kornoutky salámu, kolečky vajec, kaviárem, olivami apod. Celé dílko opatrně vložím do dortové krabice a následně do lednice. Pátek: Převezu dort opatrně na klíně na labužnický sraz, opatrně vložím do lednice. Po pár hodinách otevřu lednici a zjistím, že na dortové krabici leží pětikilová igelitová taška s potravinami :-)))))

Recept je z kategorií: Chuťovky Recepty na Silvestr Speciality Studená kuchyně

Nahlásit recept

  • 27.06.10 vloženo
  • 31055x zobrazeno

Ingredience

  • korpus a náplně:
  • 1 veka
  • 200 g šunky
  • 300 g taveného sýra
  • 200 g lučiny, žervé nebo čerstvého sýra
  • 150 g nivy
  • 1 kysaná smetana
  • 200 g 45% sýra (gouda, eidam...)
  • sůl
  • bílý pepř
  • pro dekoraci a zdobení:
  • vejce natvrdo
  • červený a černý kaviár (jakokaviár)
  • zelené a černé olivy
  • uherák, paprikáš (nebo jiný pikantní trvanlivý salám)
  • ředkvičky
  • kousky sýra
  • zelená petrželka
  • dle momentálního nápadu cokoli :-)))

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Slaný sýrový dort

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Pavelcivava
9 příspěvků 08.03.15 23:34
Re: slaný sýrový dort

Totálně jsem pozměnil ingredience ale výsledek byl vynikající. A všici se moc olizovali. Díky za inspiraci :potlesk:

2905
753 příspěvků 05.07.10 10:10
Re: Slaný sýrový dort

Alis děkujůů, ráda se podělím, jen teď musím inspiraci šířit, zvláště když se jedná o obohacení jídelníčku dietářů:)
Já vím, místo abych vkládala, vynáším:)
Kdo se dostane sem, většinou si poradí, ale co ti, kteří neumí najít zdejší stránky? Víš kolik jim uniká dobrot a nápadů… ?
Zdravím, Jana

Labužník ALENAKOS02
33 příspěvků 02.07.10 08:21
Re: Slaný sýrový dort noskovice

wááu, krásná inspiračka .. už mě na tento recept upozornila uživatelka di neuměla jsem si ho dle čísla najít ted už díky hodným lidiškám na labu vím jak na to.Soni děkuji ti moc za odkaz,posílám pozdrav z jihu čech a krásný sluníčkový den přeje Aluše-ÁJa :-)

noskovice
1322 příspěvků 02.07.10 02:10
Re: Slaný sýrový dort- ALENAKOS

Koukni se i na tento recept. Také pěkný a moc dobrý.
http://www.labuznik.com/recipe.php?…
Ahoj, Soňa

Labužník ALENAKOS02
33 příspěvků 01.07.10 08:24
Re: Slaný sýrový dort

alis.. šikulinka šikovná dortík vypadá moc krásně,inspiračka perfektní.

Alis
2617 příspěvků 29.06.10 04:26
Re: Slaný sýrový dort, 2905...

Jani (doufám, že tě oslovuji správně), chuť je jistě důležitější, máš pravdu. Doufám, že chutnal i pošramocený :)

Jinak, koukala jsem na tvůj blog… a moc mě mrzí, že se o některé své recepty nepodělíš i s námi, moc hezké, moc hezky napsané, krásně zdokumentované a určitě moc dobré :)
Zdravím
 Alis

Alis
2617 příspěvků 28.06.10 20:14
Re: Slaný sýrový dort, Míšo...

není čeho se bát, je to jednoduché, není na tom co zkazit :)

Sylvie
2302 příspěvků 28.06.10 16:27
Re: Slaný sýrový dort

Alis, stále vzpomínáme na Tvůj dort. Pořád nemám odvahu ho udělat, ale já su cvok, já ho stejně jednou vyrobím. :-)

Labužník jandule02
1089 příspěvků 28.06.10 15:57
Re: Slaný sýrový dort

Mimochodem, sýrový plát se docela dobře vyrobí z plátkového sýra, nebo ze sýra krájeného (nesmí mít oka), tak, že se složí na pečící papír na plech tak, aby okraje přesahovaly jeden přes druhý a mírně se zapeče v troubě. Po vychladnutí vznikne plát sýra v libovolné velikosti i tvaru, limitovaný pouze rozměrem trouby.

Labužník jandule02
1089 příspěvků 28.06.10 15:55
Re: Slaný sýrový dort

Moje švagrová má šikovnou švagrovou (ne mě, jinou) a ta na jednu oslavu narozenin vyrobila chlebový dort. Použila dýňový toastový chléb a musím říct, že to bylo opravdu dobré. K chlebu se hodí chuťově výrazné pomazánky, takže tuším, že jedna pomazánka byla ze sardelek, ostatní sýrové a zdobení taky sýrové, ale byla to mňamka.

2905
753 příspěvků 28.06.10 10:40
Re: Slaný sýrový dort

Věřím že ani pětikilová taška neubrala nic na chuti:). V těchto situacích si namlouvám - chuť je důležitější než vzhled:))

di
2451 příspěvků 28.06.10 05:21
Re: Slaný sýrový dort

Konečně pořádný recept na slaný dort, určitě to bylo dobré a doufám, že si to přečte Alenakos.
A kdyby to tu četla, tak další namátkově nalezené slané recepty mají číslo 25265, 28321, 31127, 31306, 864, 7592, 11716.
P.S. Alis, moc se omlouvám za vsuvku nesouvisející s Vaším receptem.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Chléb s celerem Chléb s celerem
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz