Recept Slaný koláč VEG NE-VEG

Úvod

Zase jsem čekala návštěvu. Kombinace masožravec + vegetariánka. Pohoštění jsem vždy řešila dvěma verzemi, zvlášť pro NĚHO a zvlášť pro NI. Tentokrát jsem připravila kombinovaný slaný koláč VEG NE-VEG.

Postup

Koláčovou formu vymažeme olejem (pod tučnější těsta a nebo s nepřilnavým povrchem není třeba), rozprostřeme do ní těsto jako na pizzu. Na lžíci oleje podusíme nakrájenou cibuli, papriku, rajčata a mrkev nastrouhanou na hrubším struhadle. Přidáme oregano nebo bazalku a česnek, osolíme, opepříme, příp. dochutíme chilli pastou. Dusíme do vydušení tekutiny. Necháme zchladnout. Chladnou směs naneseme na těsto až k okrajům. Pak se pustíme do dokončení. Koláč si pomyslně rozdělíme na poloviny. Tu "masožraveckou" posypeme strouhaným sýrem podle chuti a obložíme salámem (např. typu paprikáš, uherák apod.). A tu bezmasou půlku obkládáme rajčaty krájenými na kolečka a vegetariánským sýrem. (Omlouvám se všem znalcům, já se ve vegetariánské výživě nevyznám, v obchodě si vždy nechám poradit, co je vyrobeno na bázi rostlinné a proto ten sýr tak neobratně pojmenovávám. Zasvěcení jistě chápou :-) ) Nakonec celý povrch posypeme bazalkou či oreganem. Pečeme ve středně teplé troubě cca 25 minut. Pak už si každý nabídne porci ze "své" půlky. Koláč chutná teplý i studený. Doporučuji použít těsto kynuté (voda, polohrubá mouka, droždí, sůl, olivový olej) - určitě tady nějaké vhodné najdete. A náplň nanést až k okrajům. Ty jsou pak vláčné, kypré, žádné drobící a lámající se "suchary". Můj "masožravec" k takovým tvrdým okrajům vtipně poznamenává, že se mu "práší od huby" :-) :-) :-) Inu, "Ostravak", co na srdci, to na jazyku!!!

Recept je z kategorií: Slané koláče

Nahlásit recept