Recept Slaný koláč s brokolicí Veg

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Slaný koláč s brokolicí

Postup

Příprava těsta: Mouku se solí prosijeme do mísy, přidáme máslo a uděláme drobenku. Pak přidáme vejce a ledovou vodu. Vytvoříme pevné, ne moc suché těsto. Pokud je potřeba, přidáme ještě kapičku vody. Na pomoučeném vále ještě dobře prohněteme. Těsto vyválíme a vyložíme koláčovou formu. Zbytek těsta uschováme. Formu s těstem dáme do chladu. V pánvi rozpálíme olej. Vložíme cibuli a brokolici, nejprve jen oloupané stonky nakrájené na tenké plátky. Na mírném plameni chvíli dusíme. Pak přidáme zbylou brokolici a ještě chvíli dusíme. Odstavíme z ohně a necháme prochladnout. V míse rozšleháme vejce, přidáme mléko, sůl, muškát a pepř, na proužky nakrájenou šunku a strouhaný sýr. Nakonec vmícháme směs s brokolicí. Náplň vlijeme na těsto. Vyválíme zbylé těsto a ozdobným tvořítkem vykrájíme tvary, které položíme na nádivku. V rozehřáté troubě na teplotu cca 220 st. pečeme přibližně půl hodinky. Podáváme teplý nebo studený. Pozn. č. 1- vynecháme-li šunku a nahradíme-li ji např. sekanými kešu oříšky dostaneme vynikající vegetariánskou baštu Pozn. č. 2 - těsto můžeme připravit až 2 dny dopředu a v mikroténovém sáčku uschovat v lednici

Recept je z kategorií: Slané koláče

Nahlásit recept

  • 12.02.07 vloženo
  • 13778x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min + pečení

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Těsto:
  • 175 g mouky
  • 85 g másla
  • 1 vejce
  • 1 PL studené vody
  • špetka soli
  • Náplň:
  • 1 střední cibule, nakrájená na půlkolečka
  • olivový olej
  • 200 g brokolice
  • 3 vejce
  • 200 ml mléka
  • 100 g šunky
  • 100 g sýra (nastrouhaného na hrubo)
  • sůl
  • bílý mletý pepř
  • špetka muškátového oříšku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

labuznik 21.9.10 17:58

Diskuse k receptu Slaný koláč s brokolicí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Slaný koláč s brokolicí

gmp
1603 příspěvků 8.10.09 15:21
Re: Slaný koláč s brokolicí

Mates je podrazák, který na páníčka žaluje kudy chodí. Když jsme pak osaměli plivnul po mě tu brokovnici přes celý pokoj. A šel si významě sednout pod pekáč s prdelkou. Pak řikal že to žral jen proto, že myslel, už přeci jen musí přijít nějaké maso! Něco brblal o tom, že zajde na úřad pro ochranu zvířat - pokud lidi budou takhle vařit. Špenátové saláty, brokovnicové koláče, eště žes tam Nero nemusel. Miloš

Alis
2617 příspěvků 7.10.09 19:53
Re: Slaný koláč s brokolicí, Blani...

já děkuju, nebýt tebe, fotka by tu nebyla :-)) Ať se vydaří a chutná :-))
P.S. Mates totiž na rozdíl od páníčka pozná kvalitu a ví co je dobré :-))

blanca.xy
647 příspěvků 7.10.09 19:12
Re: Slaný koláč s brokolicí

Alis, díky za vytažení receptu, už ho mám uložený a jdu na něm pracovat :-). Matesovi chutnal opravdu moc, na rozdíl od jeho páníčka. Taky se mi nechtělo s Matesem dělit, ale jeho pohled byl neoblomný.

Alis
2617 příspěvků 7.10.09 18:14
Re: Slaný koláč s brokolicí

tentokrát jsem zvolila bryndzu, dala jsem 150 g a myslím, že to bylo chuťově zajímavě výrazné. I Matesovi chutnal :-))

Alis
2617 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí

Omlouvám se, že jsem nereagovala včas a děkuji, Buráci, za vysvětlení stonku-košťálu. Stupně už jsem opravila, jsem tydýt nevšímavý :-)

meisje
580 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí - Buraci,

diky za vysvetleni. U nas se to prodava bez kostalu. Pro me bude jednodusi to treba doplnit tim chrestem nez sehnat ten kostal.
Jeste jednou diky a zdravim, meisje

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí

Ano, kostal od brokolice, tj. ten stonek pod ruzickami. Po oloupani chutna trochu jako chrest, je skoda ho vyhazovat.

meisje
580 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí

Taky se chystam vyzkouset. Jen mam otazku - mozna se bude zdat nekomu moje otazka hloupa, ale ja opravdu nevim co je mysleno : oloupane stonky brokolice??? Je tim mysleno „kostal od brokolice“? To jak na tom sedi ruzicky brokolice? U nas se prodava brokolice balena a jen po tech velkych ruzicich, bez jakkykoliv stonku.

Labužník micha02
16 příspěvků 25.1.09 03:43
Slaný koláč s brokolicí

Zkoušela jsem - rychlé, chutné. Dělala jsem to přesně podle receptu, tak pro přístě bych malinko více dochutila náplň - přidala bych výraznější koření. Chyba byla i v sýru - použila jsem eidam a proto to bylo mdlé - určitě budu příště kořenit vegetou, přidám chilli, výraznější sýr
Doma to ale stejně chutnalo

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí - Alis

Jeste jsem zapomnela, ze v receptu mas chybicku ve stupnich, pri kterych se kolac pece;-)

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí - Alis

Tak vcera jsem kolac s velkym uspechem upekla k veceri. Nakonec jsem zvolila verzi se sunkou (zbyvala nam doma) a je to dobrutka:-) Jako syr jsem pouzila Bio Bergkase, ktery maji v Intersparu a chutove se podoba Gruyeru. Do naplne jsem jeste pridala hladkolistou petrzel, protoze ta s brokolici pekne ladi. Testo se dalo krasne a rychle vypracovat (pouzila jsem osvedcene maslo od Madety a mouku Penam 00). Urcite kolac zarazuji do staleho repertoaru a priste ho vyzkousim s kesu. Dekuji za recept a preji pekny den:-)

Alis
2617 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí, buráci,

kombinace kešu oříšků a dobrého vína také nezní špatně ;-)

Alis
2617 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí, babi

vidíš, zmrazit mě to nikdy nenapadlo, děkuji za dobrý nápad. Brokolice se šunkou je krásně voňavá, přeju, aby chutnalo !!!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí - alis,

to těsto se může i zmrazit a potom rozmrazit v chladničce, mám to vyzkoušené. Peču něco podobného se špenátem, ale vyzkouším to podle Tebe s brokolicí, ta je křupavější. Díky za nápad ;o)

Dobrou noc!

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Slaný koláč s brokolicí

Alis, tak tohle ukladam a v tydnu vyzkousim, slane kolace mame moc radi. A kombinace s kesu orisky zni moc lakave. Uz to vidim k veceri se salatem z rajcat a dobrym vinem:-)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Grilovaný pstruh

Nejlepší recepty

Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz