Recept Slaný hruškový koláč s gorgonzolou a ořechy Veg

*Těsto:* Mouku nasypeme na pracovní plochu, uprostřed uděláme důlek do kterého dáme máslo, vejce, sůl a rychle zpracujeme na křehké těsto. Zabalíme do folie a necháme v lednici alespoň hodinu odležet. Troubu předehřejeme na 180°C. Rozváleným těstem vyložíme vymazanou formu. Těsto propícháme vidličkou, položíme na něj pečící papír, na který rozprostřeme luštěniny a dáme 15 minut zapéct. Po zapečení těsta papír i s luštěninami odstraníme. Mezitím co se těsto zapéká, tak si připravíme náplň. Šalotky nakrájíme na nudličky a zesklovatíme na másle. Lehce si ušleháme smetanu, vejce a mléko. Osolíme a opepříme. Na zapečené těsto rozložíme nakrájenou gorgonzolu na plátky. Na sýr rozprostřeme orestovanou šalotku, nahrubo nasekané ořechy a nakonec oloupanou a jádřince zbavenou hrušku pokrájenou na kostičky. Vše zalijeme směsí smetany, vajec a mléka. Pečeme 20-25 minut na 180°C.