Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Slané vánoční variace Dia
Eja
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Úvod
Děkuji Hippolytě a Birkaně, ty mne vyprovokovaly. Omlouvám se DaněS, její https://www.labuznik.cz/recept/syrove-precliky/ je hodně podobný. Po zralé úvaze vkládám jako nový recept.
Postup
Z mouky, másla, sýra a žloutku vypracujeme rychle těsto, klasicky jako na linecké. Dáme do lednice na půl hodinky odležet. Rozehřejeme troubu na 200 st. Další viz foto: - uválíme klasické malé rohlíčky - mezi dvěma pečícími papíry těsto vyválíme na cca 2 mm, vykrajujeme tvary dle libosti, část klasicky jako linecké, s prázdným kroužkem veprostřed ( stejně jako u sladkého nepodsypáváme moukou!! ani zbytky po vykrájení, jen zpracujeme zpět do koule) - až nás to přestane bavit, tak uděláme váleček a nakrájíme plátky - nebo uděláme malé kuličky a nožem nařízneme do kříže Pozn. jak to bude s rozležením a tedy s dobou pečení finálního produktu, to dám vědět tak za tři dny Pečeme do lehkého zezlátnutí,cca 8-10 minut. Vykrájené tvary poprášíme uzenou paprikou. Kolečka pospojujeme ochuceným žervé. Do zářezu v kuličkách vložíme třeba kousíček sardelky.
- 14.12.14 vloženo
- 2889x zobrazeno
Čas přípravy
- hodina i s rozležením těsta
Ingredience
- 100 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g najemno nastrouhaného parmezánu/ Grana Padano
- 1 žloutek
- na dokončení
- uzená paprika
- žervé s trochou petrželky/pažitky
- ostatní dle preferencí
Doporučená příloha
Vánoce
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 3 labužníkům
14.12.14 18:03
Tady je výsledek, dosažený krájením válečku, který si odpočinul hodinku po uválení v lednici.
Diskuse k receptu Slané vánoční variace
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Rebarborovo-pampelišková limča
Přečtěte si recept na Slané vánoční variace
@Eja, ano, do rolády slané piškotové. Na Labu je někde na piškot recept - myslím, že od @casino
. Náplň musí být z tvarohu s minimem
syrovátky (ne ale na strouhání), aby těsto příliš nevlhlo.
@hippolyta jedlíkům se to zdá parmezánové moc, takže zkusím ubrat. Křupavé určitě ano, ale slepovaná kolečka a macatější tvary si myslím snesou rozležet, teď jsem sáhla do krabičky pro rohlíček a je moooc dobrý.
@birkana Tvoje pomazánka dobrý tip, ale kolečka jsou tak křehká, že snesou jen něco velmi lehkého, i chuťově. Ale do rolády…
395 příspěvků 14.12.14 18:04
Že je Eja žena činu, to všichni víme :- ). Ale ona je taky hračička! K receptu - pro mě je to parmezánové akorát, ale záleží na chuti. Jen si myslím, že to není moc na uležívání, líbí se mi na tom ta křupavost.
@Eja, sýry 1 : 1, dobrý tip! Na slepování bych měla můj sýrový krém
Tučný tvaroh + smetana + strouhaný sýr
(eidam, gouda a pod.), lehce okořenit - třeba i česnekem 
. Udělat tužší pomazánku - já ji
s úspěchem plním do kremrolí 
, plním do paštiček, mažu mezi pláty
listového těsta (ala krémeše), používám jako náplň slaných rolád…
@birkana první reakce - hodně parmezánové, příště ubrat - s tím bych možná souhlasila, zkusím s goudou 1:1. Plněná kolečka vyžádána na sousedský Silvestr. Hroudičky se sardelkou taky. Stěhuju se na samotu
@Eja, přijmi mé „hluboké koření“
Klobouk dolů, budu muset napodobit. Grana
Padano mám v zásobě 