Recept Sladký jahodový sen

Křehké těsto 1. Z prosáté mouky, vejce, másla, cuk­ru a citronové kůry připravíme těsto. Rozdělíme ho na 2 poloviny, uhněte­me koule, obalíme fólií a uložíme na 1 hodinu do chladu. 2. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Z obou částí těsta vyválíme placky a jednu po druhé pečeme 15 minut ve vymazané rozvírací formě o průmě­ru 26 cm. Necháme vychladnout. Náplň 1. Spodní díl dortu potřeme marmeládou, přiklopíme vrchní díl a vložíme zpátky do formy. Z papíru na pečení vytvarujeme manžetu a obložíme jí obvod dortu tak, aby přečnívala 3 - 4 cm nad výškou formy. 2. Jahody omyjeme, očistíme, 1/3 dá­me stranou na ozdobu, ostatní podle velikosti rozpůlíme nebo nakrájíme na čtvrtky. Želatinu namočíme do stude­né vody. Oddělíme žloutky od bílků. Z tvarohu, žloutků, cukru a citronové šťávy vymícháme krém. Z bílků ušle­háme pevný sníh. 3. Želatinu vymačkáme, rozpustíme a smícháme s 1 lžící tvarohového krému, postupně vmícháme i se sněhem do krému. 4. Nakrájenými jahodami stejnoměr­ně poklademe povrch dortu, potřeme tvarohovým krémem a na 1 - 2 hodi­ny uložíme do chladu. Dohotovení Rozepneme formu a sejmeme manže­tu. Dort položíme na podnos. Obvod a střed ozdobíme jahodami, proloží­me mátou a posypeme pistáciemi.