Recept Sladké palačinky

Do mísy prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek, oklep­neme do něj vejce a s moukou je smícháme. Po troškách přilé­váme mléko s olejem a všechno postupně promícháváme tak, aby vzniklo tekuté hladké těsto. Dochutíme solí a cukrem. Zpra­covanou směs necháme odpočinout nejméně hodinu. Po­tom rozehřejeme pánev, vytře­me tukem - to opakujeme při přípravě každé palačinky. Sbě­račkou naléváme příslušnou část těsta do pánve, kterou drží­me nad ohněm a krouživým po­hybem těsto pravidelně rozlévá­me, aby vytvořilo slaboučkou vrstvu. Hotové palačinky uchováme v teple pro další úpravu, nejlé­pe tak, že mísu s palačinkami postavíme nad hrnec s teplou vodou a přikryjeme poklicí. Záleží na nás, jakou náplň zvolíme: doprostřed každé pa­lačinky dáme buď broskve, ko­lečko ananasu, jahody či jiné, většinou kompotované ovoce. Náplň může tvořit třeba cukrář­ský krém doplněný nadrobno nasekanými kompotovanými hruškami, dále mírně oslazený utřený tvaroh s bobulkami hroz­nů. Palačinky lze podávat pře­ložené na polovinu nebo svinuté, posypané cukrem a ozdobe­né šlehačkou.