Recept Škvarkové placky

(Hodnoceno 1x) Labužník housenka02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Suroviny dáme do nádoby v peci na chleba, tekuté přísady dospod, na to mouku a úplně navrch droždí. Zapneme program na vytvoření těsta a necháme celý program proběhnout, včetně kynutí. Vykynuté těsto dáme na vál, který jsme posypali moukou, vyválíme na tenkou placku, složíme na čtvrtinu a necháme 30 minut odležet. Znovu tence vyválíme, složíme a opět necháme 30 minut odležet. Postup ještě jednou zopakujeme / vyvalujeme celkem 3x /. Nakonec těsto vyválíme na výšku 1 cm a sklenkou vykrajujeme kolečka. Narovnáme na plech a necháme vykynout, povrch ozdobíme zářezy ostrým nožem, potřeme rozšlehaným bílkem a při 180°C pečeme asi 25 minut.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

02.01.07 vloženo
28310x zobrazeno

Čas přípravy

1 hod + 25 min peĂ

Počet porcí

6 porcí

Ingredience

350 g hl. mouky
200 g ml. škvarků
2 žloutky
1/2 ČL soli
150 ml mléka
1 sáček instantního droždí
2 PL smetany
bílek na potření, mouka na podsypání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

tlustá bába 21.2.13 20:36

Malinko se autorkou receptu lišíme v ingrediencích, dávkách a postupu, ale jedná se o totožný recept (dávám: na 40 dkg HRUBĚ posekaných škvarků, asi 80 dkg hladké mouky, 2 dcl mléka, 1 zakysanou smetanu, 1 kostku droždí (42g), 4 žloutky a sůl); těsto nechám v bochánku nakynout, pak rozválím na obdélník, prostřední třetinu pomažu změklým sádlem (1 lžíce), přehnu levou třetinu, pomažu i tu, přehnu pravou třetinu; volné konce přehnu dovnitř, a složím na polovinu; nechám kynout v této složené podobě a pak rozvaluji a skládám ještě jednou, ale už bez mazání sádlem. Těsto nejlépe lístkuje po vykrájení z první placky, po zpracování odkrojků už lístkuje méně, ale nevadí to. Potírám celým vajíčkem. Placky jsou po upečení křupavé na povrchu, ale vláčné a kypré uvnitř. Z této dávky vzniklo přesně 96 placiček „na dvě sousta“. Použila jsem vykrajovátko na linecká kolečka, „ozdobné“ prokrajování, které kynutím téměř zmizelo, jsem vytvořila pomocí kulatého „porcovače“ na jablka. Peču poměrně rychle při teplotě 180 - 200°C. Labužníka housenku srdečně zdravím! Ví, co je dobré.