Recept Škvarkové pagáče Pra

(Hodnoceno 1x) vv.zurek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Škvarkové pagáče

Úvod

Výborné k pivu i vínu nebo jen tak.

Postup

Z kvasnic a mléka necháme vzejít kvásek, (přidávám lžičku cukru a lžičku mouky). Mouku prosejeme (aby se provzdušnila), přidáme kvásek, smetanu, vejce, olej, kmín a osolíme (soli dosti jak říkala moje babička). No, a samozřejmě nesmíme zapomenout na škvarky. Ty je potřeba nožem nasekat na kousky o velikosti cca 1 cm, samozřejmě záleží na vkusu každého soudruha. Kdo má rád větší, nechá kousky větší a obráceně. Hlavně aby někoho nenapadlo škvarky pomlet na masovém mlýnku. To nee. Nikdy. Z daných ingrediencí vymícháme "vláčné" těsto tak, aby se nelepilo. Podle potřeby přidáváme mouku. Těsto necháme cca 30 minut kynout. Potom přeneseme na pomoučený vál a rozválíme na placku asi 1 cm vysokou. Celou plochu potřeme rozměklým sádlem (pokud je sádlo z pečené husy - je to paráda). A teď těsto přeložíme: třetina zleva, třetina zprava, třetina zhora a třetina zdola. Na pořadí nezáleží. Při tomto postupu ještě sádlem potíráme "neposádlované" plochy. Obrátíme spodní plochou vzhůru splácneme a "posádlujeme", necháme 20 minut žít vlastním životem. Tento postup opakujeme celkem třikrát. Nakonec vyválíme těsto na 1 cm tlustou placku a rádýlkem rozřežeme na nejrůznější tvary :-) Dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě asi 15 minut v klidu. Pečeme v troubě na 180°C do zlatohněda cca 20-25 minut. No a na závěr: škvarky, sádlo... není to asi úplně racionální strava, ale je to dobrý.

Recept je z kategorií: Slané pečivo

Nahlásit recept

  • 16.01.13 vloženo
  • 16648x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hod

Ingredience

  • 400 g (asi) vepřové škvarky
  • 0,5 kg hladké mouky
  • 2 kelímky zakysané smetany
  • 4 lžíce oleje
  • 1 vejce
  • 20 g kvasnic
  • trochu mléka
  • 4 lžičky soli
  • kmín
  • sádlo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 7.1.17 17:53

Výborné.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Škvarkové pagáče

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Houbová smaženice Houbová smaženice
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz