Recept Škvarkové pagáče Pra

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Škvarkové pagáče

Úvod

Výborné k pivu i vínu nebo jen tak.

Postup

Z kvasnic a mléka necháme vzejít kvásek, (přidávám lžičku cukru a lžičku mouky). Mouku prosejeme (aby se provzdušnila), přidáme kvásek, smetanu, vejce, olej, kmín a osolíme (soli dosti jak říkala moje babička). No, a samozřejmě nesmíme zapomenout na škvarky. Ty je potřeba nožem nasekat na kousky o velikosti cca 1 cm, samozřejmě záleží na vkusu každého soudruha. Kdo má rád větší, nechá kousky větší a obráceně. Hlavně aby někoho nenapadlo škvarky pomlet na masovém mlýnku. To nee. Nikdy. Z daných ingrediencí vymícháme "vláčné" těsto tak, aby se nelepilo. Podle potřeby přidáváme mouku. Těsto necháme cca 30 minut kynout. Potom přeneseme na pomoučený vál a rozválíme na placku asi 1 cm vysokou. Celou plochu potřeme rozměklým sádlem (pokud je sádlo z pečené husy - je to paráda). A teď těsto přeložíme: třetina zleva, třetina zprava, třetina zhora a třetina zdola. Na pořadí nezáleží. Při tomto postupu ještě sádlem potíráme "neposádlované" plochy. Obrátíme spodní plochou vzhůru splácneme a "posádlujeme", necháme 20 minut žít vlastním životem. Tento postup opakujeme celkem třikrát. Nakonec vyválíme těsto na 1 cm tlustou placku a rádýlkem rozřežeme na nejrůznější tvary :-) Dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě asi 15 minut v klidu. Pečeme v troubě na 180°C do zlatohněda cca 20-25 minut. No a na závěr: škvarky, sádlo... není to asi úplně racionální strava, ale je to dobrý.

Recept je z kategorií: Slané pečivo

Nahlásit recept

  • 16.01.13 vloženo
  • 11408x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hod

Ingredience

  • 400 g (asi) vepřové škvarky
  • 0,5 kg hladké mouky
  • 2 kelímky zakysané smetany
  • 4 lžíce oleje
  • 1 vejce
  • 20 g kvasnic
  • trochu mléka
  • 4 lžičky soli
  • kmín
  • sádlo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 07.01.17 17:53

Výborné.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Škvarkové pagáče

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz