Recept Škubánky 2

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Škubánky 2

Postup

Oloupané pokrájené brambory dáme vařit v osolené vodě, tak aby byly právě zakryty. Po 15 minutách mírného varu nasypeme do hrnce promíchanou směs mouk tak, aby byly brambory (pokud se nám zdá, že je vody mnoho, můžeme jí před přidáním mouky trochu slít, ale ponecháme si ji pro případné rozředění) zcela moukou zakryty a druhou stranou vařečky uděláme několik děr přes mouku tak, aby voda mohla při mírném varem postupně mouku spařit. Je-li mouka dobře propařena máme dvě možnosti, buď vařečkou vymícháme hladké těsto, což je poměrně namáhavé, nebo směs přemístíme do hnětáku kuchyňského robotu a těsto si necháme uhníst. Z takto připraveného těsta vykrajujeme lžičkou namočenou v tuku (v sádle nebo másle podle toho zda budeme sypat mákem nebo tvarohem) škubánky (šustky), které podáváme sypané mletým mákem nebo strouhaným tvarohem jako sladké hlavní jídlo. Pokud nějaké škubánky zbudou (na poprvé asi ne) jsou výborné osmažené a osolené na sádle samostatně nebo jako příloha k čemukoli.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 18803x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg oloupaných a překrájených brambor
  • 15-20 dkg hrubé pšeničné mouky
  • 15-20 dkg hladké pšeničné mouky
  • sádlo, sůl
  • mletý mák, cukr
  • nebo
  • máslo
  • strouhaný tvaroh, cukr

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Ačraj 15.11.12 14:24

Dnes poprve uvařila a zároveň velmi pochutnala na škubánkách, recept je hodně schodný s originálem: Já dělala jen z pol.dávky.
1500g brambor, 230 g hladké mouky, sůl, 150 g rozpuš.sádla, 50 g cukr moučka, 100 g mletého máku, 100 g suš.švestek bez pecek, 250 ml rumu, 80 g loup.mandlí.
Brambory uvařit do poloměkka - 10 min. vodu slít, ale nechat tak do poloviny brambor, několik děr, zasypat moukou, zalijeme polovinou slité vody a 20 min.necháme stát pod pokličkou, propařit, umíchat šlehačem do hladka. Švestky propláchnout horkou vodou a místo pecky dát mandli, povařit 10 min. v rumu.
Lžíci namoučenou v sádle vykrajujeme noky (škubánky)
sypeme cukr + mák + švestky - dobrou chuť!!!
Nejlépe moučné brambory, typu „C“

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Škubánky 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Škubánky 2

Labužník jandule02
1089 příspěvků 16.5.14 08:20

Babička občas škubánky dělávala, i když přiznám, nepatří to mezi moje oblíbené jídlo. Dělala je trochu atypicky, naslano, s tvarohem a polité máslem. Pravda, daleko lepší byly opečené v troubě.

exczech
297 příspěvků 15.5.14 23:22

@babi A proto nase babicky byli vynalezave a umeli udelat jak se rikalo " s prdu kulicku " :lol:

babi
6360 příspěvků 15.5.14 22:46

@exczech Mate naprostou pravdu… a jak jsme si pochutnavali. Vzdyt nebylo co varit. U reznika za vylohou kvetnak a v obchode na haku spekacky (kdyz mel clovek stesti). Nakonec v zime ani zalanina nebyla… rychle se zapomina! :mavam:

exczech
297 příspěvků 14.5.14 22:21

@babi Vzpominky na mladi :) To byla mnamka  :potlesk:

verule
53 příspěvků 30.3.09 17:28
Re: Škubánky

Když jsem byla malá, tak škubánky maminka dělávala na pekáči a v troubě. Maštěné sádlem. Ráda na to vzpomínám. Od té doby jsem je neměla, ale už si je konečně udělám. I já děkuji za zveřejněný recept. :)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Také se můžou ...

mastit sádlem, posypat osmaženou, drobně pokrájenou cibulkou, usmažit vše na pekáči a podávat jako příloha k různým masům.

JUDr. Miroslav Kocanda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Škubánky

marně jsem tento recept hledal v kuchařkách i na internetu.
Díky za jeho zveřejnění.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz