Recept Skoro české sushi

(Hodnoceno 1x) Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Skoro české sushi

Úvod

No …to je len tak prezentovane na sushi ale je to v skutocnosti, vyborny azijsky bocik (siu youk) s pikantnou sechuanskou dusenou kapustou.
No co lepsie moze byt na chladny den?

Postup

1- Zmiesame marinadu v miske
Ostrym nozom narezeme kozu cca 2 cm od seba a 1/2 centimetra do
hlbky.
Bocik poriadne ponatierame zo vsetkych stran a hlavne aj do zarezov.
Poutierame vrch papierovou utierkou a poriadne povtlacame hrubu sol do koze.

2- Odlozime do ladnicky cez noc.
Vyberieme von aspon hodinu pred tym ako chceme ist piect.

3- Rozohrejeme si ruru na 200C a pecieme v strede rury cca 30 minut ( podla typu rury )na mriezke ( dajme si plech nizsie aby sme nemali ruru celu zabrblanu).

4 - A tu je cinsky trik.. bocik vyberie a kozu poriadne natrieme bielym octom , trubu prepneme na grill grilujeme cca 40 minut,treba davat pozor - kontrolovat aby sme nezhoreli!!! lebo vacsinou bocik bude zhorety z vrchu to ale nevadi.
Vyberieme z rury a tupou stranou noza zoskrabeme zhoretu cast koze a objavi sa nam krasne spravena koza pod tym co nie je zuvackova .

Secuanska kapusta , je pikantna verzia dusenej kapusty da sa robit aj z normalnej nie len z cinskej.

1-Kapustu mensiu europsku alebo cinsku pokrajame na vacsie kocky cca. 2 cm ( nie ako u nas na struhadle). Dame do misky posolime .

2-Do rozhriateho woku pridame lyzicu sezamoveho oleja a dame na drobno nakrajany cesnak , na drobno nakrajany zazvor a jarnu cibulku a na kusky nakrajane susene feferonky.Kratko spenime . Pridame nakrajanu nasolenu kapustu dame podla chuti sojovej omacky a cinskeho octu posipeme cukrom podlejeme vodou .Dusime podla chuti , u nas do polochrumkava.

Recept je z kategorií: Marinády Speciality z vepřového bůčku Zeleninová jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 21.10.10 vloženo
  • 25265x zobrazeno

Čas přípravy

  • 90

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • Bocik siu youk:
  • 1kg bocik s kozou
  • 1 pl hruba sol
  • 2-pl biely ocot
  • marinada:
  • 1 kocka nam yue ( fermentovane tofu)
  • 1/2 pl biele korenie
  • 1/2 pl cukor
  • 1/2 pl sol
  • 1 pl ryzovy ocot
  • Secuanska kapusta( zeli ):
  • 500 g kapusta alebo cinska
  • 2 ks chilli paprička /feferónka/ suche
  • 2 struciky cesnak
  • 2 ks cibuľka jarná
  • 1 cm zázvor
  • 1 pl olej sezamovy
  • 1 pl sojová omáčka
  • 2 pl cinsky ryzovy ocot
  • sol podla chuti
  • 1 c l secuanske korenie
  • voda na podliatie
  • 1/2 pl cukor

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Bento 22.03.12 09:00

Znova spravene a nechane dlhsie v marinade

Uvaření se již líbí 2 labužníkům
Odkaz na uvaření

2905 10.11.10 01:34

Neprošlo doporučené zelí, i tak velmi dobré, jen mít štěstí na hezký bůček, děkuji :)

Diskuse k receptu Skoro české sushi

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
casino
4474 příspěvků 10.11.10 09:10

Bento, vložil jste na LAB pěkné recepty na sushi (resp. „sushi“):
http://www.labuznik.com/…stern-style/
http://www.labuznik.com/…stern-style/
http://www.labuznik.com/…zkove-sushi/
http://www.labuznik.com/…stern-style/
ale proč jste ten tradiční název takto zneužil a troufnu si říci (vzhledem k použité základní surovině) SPRASIL ad hoc jest mi záhadou :-) :mrgreen: :twisted: :?:

Příspěvek upraven 10.11.10 v 09:14

 
2905
753 příspěvků 10.11.10 01:34

Neprošlo doporučené zelí, i tak velmi dobré, jen mít štěstí na hezký bůček, děkuji :)

 
2905
753 příspěvků 23.10.10 22:09

Nejsem moc „bůčková“, ale takto upraven láká … :palec: :think:

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Tažený štrůdl


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz