Recept Skopové na kardamomu

Name: Skopové na kardamomu
Yield: 4

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Předehřejte troubu na 150 stupňů (nízká teplota). Na velké pánvi rozehřejte olej a poduste mrkev a cibuli asi 5 minut dokud cibule nezměkne. Dejte do většího kastrůlku. Skopové obalte v mouce a oklepejte. Dejte maso do pánve a narychlo osmažte při vysoké teplotě asi 5 minut dokud maso nezhnědne po obou stranách. Přendejte maso do kastrůlku k mrkvi a cibuli. Do kastrůlku přidejte bobkový list, kardamom, římský kmín, chilli pastu a kokosové mléko a dobře promíchejte. V předehřáté troubě pečeme asi 1,5 - 2 hodiny dokud maso nezměkne. Podle chuti přidejte černý pepř.

Recept je z kategorií: Skopové maso

Nahlásit recept

25.02.07 vloženo
3734x zobrazeno

Čas přípravy

2 hod.

Počet porcí

4 porce

Ingredience

Libové skopové nakrájené na kousky, mrkev a cibule s kořením, chilli pastou a kokosovým mlékem.
2 lžíce rostlinného oleje
3 mrkve nakrájené na kolečka
3 cibule nakrájené na kolečka
750 g libového skopového nakrájeného na kousky
1 lžíce mouky
1 rozdrcený bobkový list
1 lžička mletého cardamomu
2 lžičky mletého římského kmínu
1 lžička chilli pasty (sambal oelek)
250 ml kokosového mléka
čerstvě namletý černý pepř