Recept Skopové Balti

Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Příprava omáčky: do pánve dejte dvě lžičky oleje a zhruba 5 minut poduste cibuli, česnek a zázvor. Přidejte chilli a 2 minuty povařte. Přidejte hřebíček, kardamom, koriandr, papriku, skořici, kurkumu a římský kmín. minutu povařte, vmíchejte rajčata, vývar a citrónovou šťávu. Přiveďte do varu a 30 minut bez pokličky pomalu vařte. Odstraňte z ohně a dejte bokem. Na pánvi nebo v indické mísce (woku) rozpalte 2 lžičky oleje na vysokou teplotu, 2-3 minuty osmažte cibuli. Přidejte sušené chilli, muškátový oříšek, fenyklová semínka, semínka černé cibule a červenou papriku, 2-3 minuty poduste. Vlijte do pánve a 15 minut poduste na mírném ohni než maso změkne. Přimíchejte brambory a čerstvý koriandr a3-4 minuty prohřejte. Podávejte přímo v pánvi.

Recept je z kategorií: Skopové maso

Nahlásit recept

  • 25.02.07 vloženo
  • 4763x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Skopové maso a cibule osmažené na pánvi nebo v oválné indické míse (woku) spolu s celým i mletým kořením a se zeleninou. Přidává se pikantní tomatový protlak a celá směs se pozvolna vaří a podává těsně po dodělání ještě vřelá na pánvi.
  • Omáčka Balti
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 nakrájená cibule
  • 2 stroužky najemno nasekaného česneku
  • 1 lžíce najemno nasekaného čerstvého zázvoru
  • 2 nasekané čerstvé chilli
  • 6 hřebíčků
  • 2 rozdrcené kardamomy
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžička mleté kurkumy
  • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 225 g pokrájených sterilovaných brambor včetně šťávy
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 nakrájená cibule
  • 500 g libového skopového masa nakrájeného na kousky
  • 1 lžíce sušených drcených chilli
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1 lžička fenyklových zrnek
  • 1 lžička semínek černé cibule
  • 1 červená paprika, zbavená jadérek a nakrájená na čtverečky 2,5 cm
  • 2 středně veliké brambory, nakrájené na kostičky asi 2,5 cm, předvařené a poté osmažené na trošce oleje do zlatova
  • 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
  • Příprava omáčky:
  • do pánve dejte dvě lžičky oleje a zhruba 5 minut poduste cibuli, česnek a zázvor. Přidejte chilli a 2 minuty povařte. Přidejte hřebíček, kardamom, koriandr, papriku, skořici, kurkumu a římský kmín. minutu povařte, vmíchejte rajčata, vývar a citrónovou šťávu. Přiveďte do varu a 30 minut bez pokličky pomalu vařte. Odstraňte z ohně a dejte bokem.
  • Na pánvi nebo v indické mísce (woku) rozpalte 2 lžičky oleje na vysokou teplotu, 2-3 minuty osmažte cibuli. Přidejte sušené chilli, muškátový oříšek, fenyklová semínka, semínka černé cibule a červenou papriku, 2-3 minuty poduste. Vlijte do pánve a 15 minut poduste na mírném ohni než kuře změkne. Přimíchejte brambory a čerstvý koriandr a3-4 minuty prohřejte. Podávejte přímo v pánvi.

Doporučená příloha

  • viz text

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Skopové Balti

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Skopové Balti - Poldo,

tomu indickému „woku“ se říká Karahi.

Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Skopové Balti

Poldo, v receptu máš …„nez kuře změkne..“ ????

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Skopové Balti - Poldo,

samé hezké „skopové“ recepty!!!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz