Recept Skopové Balti

Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Příprava omáčky: do pánve dejte dvě lžičky oleje a zhruba 5 minut poduste cibuli, česnek a zázvor. Přidejte chilli a 2 minuty povařte. Přidejte hřebíček, kardamom, koriandr, papriku, skořici, kurkumu a římský kmín. minutu povařte, vmíchejte rajčata, vývar a citrónovou šťávu. Přiveďte do varu a 30 minut bez pokličky pomalu vařte. Odstraňte z ohně a dejte bokem. Na pánvi nebo v indické mísce (woku) rozpalte 2 lžičky oleje na vysokou teplotu, 2-3 minuty osmažte cibuli. Přidejte sušené chilli, muškátový oříšek, fenyklová semínka, semínka černé cibule a červenou papriku, 2-3 minuty poduste. Vlijte do pánve a 15 minut poduste na mírném ohni než maso změkne. Přimíchejte brambory a čerstvý koriandr a3-4 minuty prohřejte. Podávejte přímo v pánvi.

Recept je z kategorií: Skopové maso

Nahlásit recept

  • 25.02.07 vloženo
  • 4846x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Skopové maso a cibule osmažené na pánvi nebo v oválné indické míse (woku) spolu s celým i mletým kořením a se zeleninou. Přidává se pikantní tomatový protlak a celá směs se pozvolna vaří a podává těsně po dodělání ještě vřelá na pánvi.
  • Omáčka Balti
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 nakrájená cibule
  • 2 stroužky najemno nasekaného česneku
  • 1 lžíce najemno nasekaného čerstvého zázvoru
  • 2 nasekané čerstvé chilli
  • 6 hřebíčků
  • 2 rozdrcené kardamomy
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžička mleté kurkumy
  • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 225 g pokrájených sterilovaných brambor včetně šťávy
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 nakrájená cibule
  • 500 g libového skopového masa nakrájeného na kousky
  • 1 lžíce sušených drcených chilli
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1 lžička fenyklových zrnek
  • 1 lžička semínek černé cibule
  • 1 červená paprika, zbavená jadérek a nakrájená na čtverečky 2,5 cm
  • 2 středně veliké brambory, nakrájené na kostičky asi 2,5 cm, předvařené a poté osmažené na trošce oleje do zlatova
  • 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
  • Příprava omáčky:
  • do pánve dejte dvě lžičky oleje a zhruba 5 minut poduste cibuli, česnek a zázvor. Přidejte chilli a 2 minuty povařte. Přidejte hřebíček, kardamom, koriandr, papriku, skořici, kurkumu a římský kmín. minutu povařte, vmíchejte rajčata, vývar a citrónovou šťávu. Přiveďte do varu a 30 minut bez pokličky pomalu vařte. Odstraňte z ohně a dejte bokem.
  • Na pánvi nebo v indické mísce (woku) rozpalte 2 lžičky oleje na vysokou teplotu, 2-3 minuty osmažte cibuli. Přidejte sušené chilli, muškátový oříšek, fenyklová semínka, semínka černé cibule a červenou papriku, 2-3 minuty poduste. Vlijte do pánve a 15 minut poduste na mírném ohni než kuře změkne. Přimíchejte brambory a čerstvý koriandr a3-4 minuty prohřejte. Podávejte přímo v pánvi.

Doporučená příloha

  • viz text

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Skopové Balti

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Skopové Balti

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Skopové Balti - Poldo,

tomu indickému „woku“ se říká Karahi.

Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Skopové Balti

Poldo, v receptu máš …„nez kuře změkne..“ ????

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Skopové Balti - Poldo,

samé hezké „skopové“ recepty!!!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Hruškový koláč Hruškový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz