Recept Skopová korma

@goralka Možná by to opravdu mohlo pomoci, zkusím u dalšího podobného využít rady od vás, ostatních 

Myslím, že pri takom jedle by mal byť viac vidieť tanier.

@Eja Pravda, věnec z rýže používám, zde to byly dva kopečky, jen nejsou vidět, pořád si neumím poradit na novém foťáku s bílou - samé „výpaly“, tady se rýže slila s bílým talířem, no ale ono to stejně nevypadalo o moc lépe ani před oříznutím
Pokusím se příště trochu si s tím víc pohrát 

@Zuzka1973 s tím zvelebením je to těžké, lze z rýže vytvořit věneček a masovou směs dát do středu, esteticky pohodit nějaké zelené lupení…uplácat z rýže krychli či nějaký jiný tvar a maso nechat jakoby stékat z horní plochy po jedné straně dolů + zase zelené…Ale oboje předpokládá, že rýže se aspoň trochu lepí a drží to tvar.
Druhý extrém je hluboký talíř/miska a lžíce ( křeslo, knížka a další potřebné věci, pes a kočka nevadí, jen si čichnou a přestanou loudit…) 

@goralka Děkuji, vážím si toho
Ale kritika mi nevadí, pokud je přínosná, konstruktivní… Miina to jistě nemyslela ve zlém, však potom sama napsala, že tento typ jídel nemusí.
Já bych se ani nebývala ozvala, ale nemám ráda, když někdo něco odsoudí jen proto, že sám takové jídla nemusí.
Zkoušela jsem už více pokrmů z této oblasti a netuším, jak je zvelebit, aby lahodily i oku…

No Miina navie, ako radi tu chodíme a čítame Zuzkine komentáre, že? Nabudúce si už asi lepšie vyberie, čo a ako bude komentovať.

@Miina K Daduujiným slovům ještě dodám toto: opravdu se neznáme, nešlo o nějaké kamarádské gesto…
Hlavně ale zrovna třeba ona umí podat případnou kritiku tak, že zároveň přidá i radu či tip… Má dar člověka inspirovat i v případě nezdaru…
A takových je tu naštěstí vícero, kteří místo „vypadá to hnusně“ umějí napsat, jak by to mohlo být příště lépe… a to i v případě, že to není jejich oblíbený styl kuchyně…

@Miina ode mne to, myslím, nebylo o kamarádství, Zuzku jsem nikdy neviděla a znám ji jen podle receptů a fotek a podle toho, co o sobě zveřejní, i tebe znám jen podle fotek, receptů a komentářů a ten tvůj předposlední se mi nelíbil a napsala bych to kdykoliv, protože si myslím, že s takovou kritikou by měl každý začít sám u sebe.
Protože, když se to tu jmenuje Labužník, dle tvých slov, by ani tvoje fotky neobstály.

Příspěvek upraven 16.01.16 v 13:06

@Miina, my tady (většinou) nehodnotíme jen „fotografické umění“ kuchaře, ale i recept - jak jej autor zpracoval, jak nám při uvaření chutnalo, co vylepšit nebo změnit…

Alespoň pro mě platí, že co mi nechutná:

• nevařím
• nehodnotím
• nepřidávám se do diskuse
• nezošklivuji ostatním

P. S. Nefotogenických pokrmů je celá dlouhá řada

@Miina Jenže nám to opravdu chutnalo… indickou kuchyni jsme si velmi oblíbili a že nevypadá ladně pro oči? No, to už k ní holt tak nějak patří… Ale to, že nechutná tobě přece neznamená, že ji musíme šmahem odsoudit i my, ostatní…
Pro mě indická kuchyně a ani tento recept slepou uličkou nejsou…
Mimo mísu: tebou uvedený příklad reakce tvé známé neznamená „s grácií“. To, že by řekla, že to muselo dát práce, to není grácie, ale zahrání věci do autu…
„S grácií“ znamená spíše to, že by řekla: „nevypadá to sice nijak vábně, ale jsou holt recepty, kde se se vzhledem moc pracovat nedá. Není to sice můj šálek čaje, ale to už je každého věc… "
Prostě člověk by se měl umět vyjadřovat na určité úrovni.
Kritiku uznávám, ale pouze pokud je konstruktivní… Z tvé kritiky jsem vyčetla pouze to, že indickou kuchyni nemusíš… nic víc…
Milejší by mi bylo, kdybys napsala, jak tedy postupovat, aby to vypadalo lépe… přidala fotku… prostě něco na úrovni, ne jen omílat oblíbené zaklínadlo: "když se to tu jmenuje Labužník…“ Tak jmenuje, no? Ale dle tvé definice bychom to tu museli zabalit všichni, protože ani jeden z nás není „Pán Bůh - Labužník“, u každého z nás najdeš v profilu nějaký ten recept nebo fotku, který se té tvé definici příčí…
Ber to tak, že když nejde o život, jde o…"

@Miina Pokud jsi vařila indické jídlo ( a tam je kombinace koření a jogurtu celkem běžná) a nechutnalo Ti, tak máš asi jiné chutě, na tom není nic divného. A nebo se Ti to prostě nepovedlo uvařit.

Já to s grácií nebudu přehánět, myslíš, že tohle vypadá nějak výrazně lépe??? 

Ale když to jídlo (jestli to tedy je opravdu jídlo), vypadá tak nevábně, jako by ho… Indickou kuchyni jsem vařila, i maso naložené do jogurtu, pravda, nenadchlo mě. I to, s čím jsem si dala tolik práce, totiž vypadalo hnusně, a co do chuti - no, mám dejme tomu jiné preference. Jedna moje známá jedná a vystupuje vždy s grácií, a ta by o tomto jídle řekla nanejvýš: „To ale muselo dát práce.“ Jenže to můj pocit při pohledu na fotografii opravdu nevystihuje. A když tu vládlo takové ticho, trošku jsem do toho šťouchla. Je pěkné, že se kamarádka kamarádky zastane. Ale: Když se to tu jmenuje Labužník, nemělo by to přece jen vypadat trochu jinak? Moc by mě potěšil pohled na - dejme tomu, no, kdo tak v dnešní společnosti vystupuje jako znalec a labužník? Doplňte podle sebe. Tedy chtěla bych vidět labužníka, který se chopí příboru a tohle jídlo s požitkem sní. Já si umím představit, jak chutná, něco podobného jsem spáchala, ale učím se ze svých slepých uliček a nevracím se tam.

@daduuja Děkuji za slova zastání, tvůj komentář se mi ukázal až nyní.

@Miina Možná to nevypadá nic moc, ale chuťově to je výborné.

Vím, že by to šlo nandat na talíř lépe, ale na hraní s jídlem jsem nikdy moc nebyla a nebudu… To je moje slabina a jsem si jí vědoma.

Ovšem nikdy bych se nesnížila natolik, abych ve spojením s jídlem použila slova „vypadá to hnusně“… Ona i kritika lze napsat s grácií, ale to tady umí jen malá hrstka lidí…

Teda, @Miina, kritika mě vždycky bavila, zvlášť, když jsem se podívala blíž na toho, kdo kritizuje 

Vařila jsi někdy Indickou kuchyni, kdy se maso naloží do jogurtu? 

Co dodat. Labužník?