Recept Sírovec na kari-omáčce

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Sírovec na kari-omáčce

Postup

Cibuli s česnekem osmahněte na másle a na tom vyduste do červena osolené kostičky sírovce. Pak to provařte se smetanou zakvedlanou s trochou hladké mouky a pořádnou lžící kari. S rýží i bez je to mňamka a budí to dojem krevet nebo račího masa "á la indien". I tady platí, že sírovec musí být měkoučký a zpracujeme ho ještě týž den! Tolik autor. Já ještě dodám, že to chce opravdu mladou plodnici, která je měkká a šťavnatá. Je-li už mírně starší, použijí se jen okraje. Tato houba nádherně voní a je vyhledávaná mimo jiné i pro svoji podobnost s kuřecím masem. Je proto oblíbená i u vegetariánů. A ještě technická poznámka pro sběr houby: rozhodně sbírejte tuto houbu z "živého" dřeva, z povalených kmenů dost ztrácí na kvalitě a dávejte přednost ovocným stromům a stromům rostoucím kolem potoků (vrba, topol) než plodnicím z lesa (dub, buk). Čerpal jsem ze serveru nahouby.cz a damyko.info, kde s touto dobrotou vyrukoval vášnivý houbař a mykolog Tonda Houba. Nějakou tu ilustraci můžete shlédnout v "tomto":"http://muj.labuznik.com/zaznam_denicku.php?c=1560&l=Ivo" TARGET = _new okýnku.

Recept je z kategorií: Houby

Nahlásit recept

  • 23.05.06 vloženo
  • 22026x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • cibule 1 ks
  • česnek 3 stroužky
  • tuk 60 g
  • sírovec žlutooranžový (alias chorošovec sírový) 400 g
  • sůl
  • pepř
  • kari 1 lžíce
  • smetana 1 kelímek
  • mouka hladká

Doporučená příloha

  • rýže, těstoviny

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 14.09.15 14:08

Musela jsem přidat 100g anglické, citronovou šťávu, špetku římského kmínu a zelený koriandr. Výborné. Jo a feferonku :-)

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Sírovec na kari-omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
p.pelcik
1 příspěvek 29.05.17 05:34

Můžu jen doporučit. Moc dobrý.

birkana
1687 příspěvků 20.06.13 14:52

O sírovci žlutooranžovém je také článek na Wikipedii

Ivo
1045 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Sírovec na kari-omáčce

Kdo si chce sírovce více dostat do oka tak se může mrknout tady TARGET = _new .

Ivo
1045 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Sírovec na kari-omáčce - Svato, Ty komiku...:-)))

…houba je samozřejmě „jedovatá“ jen pro své hostitelé - stromy. Jinak patří mezi houby s velkým uplatněním v kuchyni. Není šance si ji s něčím splést - je to však sezonní záležitost…čili právě nyní…

svato
1420 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Sírovec na kari-omáčce

Ide o mäkký sírovožltý „choroš“, takže zameniť ho s niečím iným je dosť ťažké. Určite sa nenájde nič podobné jedovaté.

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Sírovec na kari-omáčce

Možno to sem nepatrí, iba sa chcem spýtať, či tento sírovec je lahko zamenitelný
s inými podobnými hubami a preto by ho mali zbierať vo vlastnom záujme iba zdatnejší hubári…

svato
1420 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Sírovec na kari-omáčce

Sírovec obyčajný je považovaný za veľmi nebezpečnú hubu (spôsobuje intenzívnu červenú hnilobu jadrového dreva - www.nahuby.sk) a tento spôsob jeho likvidácie sa mi zdá ako jeden z vhodných. Doteraz sme ho ničili len ako rezeň alebo fašírku, na horeuvedenej adrese spomínajú aj stroganov.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz