Recept Silvestrovské pohoštění

Postup

Kaviárová vejce 100g kaviáru 4 vejce 1 lžíce másla sůl bílý pepř citron hlávkový salát, kerblík Uvařená vejce navtvdo rozkroj, vyjmi žloutky a rozetři s máslem, solí a pepřem do pěny. Touto směsí naplň půlky vajec tak, aby vznikly důlky. Do těchto důlků vlož kaviár a ozdob plátkem citronu, kerblikem a polož na oprané listy salátu. zbytek kaviáru vsyp na listy salátu a pokapej citronem. Kaviárový toust 100g kaviáru 1 veka 50g másla citron hroznové víno Nakrájenou veku opeč v topinkovači, namaž máslem, posyp kaviárem a ozdob plátkem citronu, hroznovým vínem a růžovými květy (kde to vezmu?) Krevety s pomerančem 100g krevet šlehačka sůl, bílý pepř 2 pomeranče Do ušlehané šlehačky vmíchej nakrájené konzervované krevety, oloupané a nakrájené pomeranče. osol, jemně opepři a servíruj ve skleněných pohárech s banketkami. Rokfórové chlebíčky 100g rokfóru 1 veka 50g másla 100g vlašských ořechů Nakrájenou veku namaž máslem. Nakrájej rokfór (nebo nivu) na tenké plátky a polož je na máslem namazanou veku. dozdob oloupanými vlašskými ořechy a hroznovým vínem. Tuňákový salát hlávkový salát tuňák v oleji sůl, pepř 100g oliv bez pecek jablečný ocet lžíce hořčice lžíce olivového oleje zelená petrželka pažitka 1 jablko řeřicha Omytý, okapaný, natrhaný hlávkový salát a nakrájená uvařená vejce vlož do mísy, přidej rozdrobeného tuňáka, olivy, nasekanou pažitku a přelej zálivkou (1 lžíce olivového oleje, ocet, horčice, sůl a pepř). Nech chvilku odležet a nakonec přidej nakrájené jablko, zvolna zamíchej a ozdob zelenou petrželkou a řeřichou. Celerový salát s hrozny 250g celeru olivový olej 1 jablko 150g hroznového vína sůl, cukr pepř citron 50g nivy Oloupaný, omytý a jemně rozstrouhaný celer smíchej s nakrájeným jablkem a omytým hroznovým vínem. Pokapej citronovou š´távou, jemně osol, oslaď a opepři. Dle chuti přidej olivový olej, dobře promíchej a posypej nastouhanou nivou.

Recept je z kategorií: Studená kuchyně

Nahlásit recept