Recept Severoafrický betakarotenový nátřesk

Na třech lžících oleje dozlatova osmažte cibuli, pokrájenou na kolečka. Přisypte očištěnou a nakrájenou dýni a pět minut smažte na mírném plameni. Osolte, opepřete, přidejte cukr, skořici a rozinky. Zakryjte pokličkou a nechte opékat, dokud dýně nezměkne. Při podávání posypte piniovými oříšky nebo semínky - lepší jsou nasucho opečené.
Kombinace koření, sladké a slané chuti je překvapivá, ale výborná! Na začátku jsem byla s ochucováním opatrná, ale dýně snese opravdu hodně:)

Zdroj: časopis Apetit listopad 2004. Recept pochází údajně ze severní Afriky.

Dýně Hokkaidó obsahuje velmi mnoho betakarotenu a jeho zvýšená konzumace se může projevit zažloutnutím pokožky;) Hokkaidó také příznivě působí na slezinu a slinivku.