Recept Sekaný zajíc

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Přední část zajíce vykostíme a odblaníme a očistíme srdce, játra, ledvinky. Přidáme bůček, vodou navlhčenou housku a vše umeleme na masovém mlínku. Pak přidáme smaženou cibuli, trochu pepře, sůl, citronovou kůru i štávu, s máslem utřené sardele, usekané kapary, na kostečky nakrájenou slaninu, vejce a dle potřeby strouhnou housku, abychom měli směs hustou jako na sekanou. Pak vytvoříme dlouhou šišku. Obalíme ji ve strouhané housce, potřeme bílkem, ozdobíme na nudličky nakrájenou slaninou a dáme péct na rozpálené máslo asi na 1 hodinu. Při pečení podléváme polévkou, nebo vodou. Hotovou zalijeme vínem, nebo smetanou a ještě trochu prohřejeme.

Recept je z kategorií: Zajíc a divoký králík

Nahlásit recept

  • 15.08.02 vloženo
  • 5226x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 předek ze zajíce
  • 1/2kg bůčku
  • 100g housky
  • 10g másla
  • 30g cibule
  • 4 zrnka tlučeného pepře
  • sůl
  • Z 1/2 citronu kůra i šťáva
  • 2 sardele
  • 10g másla
  • 5g kaparů
  • 70g slaniny
  • 2 vejce
  • 80g strouhané housky
  • 1/2 bílku
  • 30g slaniny na ozdobu
  • 50g másla
  • 1/8 červeného, suchého vína, nebo kyselé smeteny

Doporučená příloha

  • Knedlíky, nebo moučné noky a kompot nebo brusinky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sekaný zajíc

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Cuketové placky Cuketové placky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz