Recept Sekaný zajíc

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Přední část zajíce vykostíme a odblaníme a očistíme srdce, játra, ledvinky. Přidáme bůček, vodou navlhčenou housku a vše umeleme na masovém mlínku. Pak přidáme smaženou cibuli, trochu pepře, sůl, citronovou kůru i štávu, s máslem utřené sardele, usekané kapary, na kostečky nakrájenou slaninu, vejce a dle potřeby strouhnou housku, abychom měli směs hustou jako na sekanou. Pak vytvoříme dlouhou šišku. Obalíme ji ve strouhané housce, potřeme bílkem, ozdobíme na nudličky nakrájenou slaninou a dáme péct na rozpálené máslo asi na 1 hodinu. Při pečení podléváme polévkou, nebo vodou. Hotovou zalijeme vínem, nebo smetanou a ještě trochu prohřejeme.

Recept je z kategorií: Zajíc a divoký králík

Nahlásit recept

  • 15.08.02 vloženo
  • 5478x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 předek ze zajíce
  • 1/2kg bůčku
  • 100g housky
  • 10g másla
  • 30g cibule
  • 4 zrnka tlučeného pepře
  • sůl
  • Z 1/2 citronu kůra i šťáva
  • 2 sardele
  • 10g másla
  • 5g kaparů
  • 70g slaniny
  • 2 vejce
  • 80g strouhané housky
  • 1/2 bílku
  • 30g slaniny na ozdobu
  • 50g másla
  • 1/8 červeného, suchého vína, nebo kyselé smeteny

Doporučená příloha

  • Knedlíky, nebo moučné noky a kompot nebo brusinky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sekaný zajíc

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz