Recept Sekaný biftek na žampionech

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Sekaný biftek na žampionech

Postup

Mleté maso koupíme v řeznic­tví nebo si obě masa umeleme doma na masovém strojku. Do umleté masy přidáme žemle na­močené ve vodě a před přidá­ním do mísy vymačkané. Vše osolíme (zhruba 2-3 špetky so­li), opepříme asi 1,5 špetky pep­ře, doplníme nadrobno nakráje­nou cibulí, vejcem a vše spolu řádně (nejlépe rukama) promí­cháme. Z této směsi připravíme kulaté placičky (výšku volíme podle svých zvyklostí, ale neměla by přesahovat 1,5 centimetru), ob­vykle počítáme se 2 bifteky na osobu. Vložíme do máslem vy­mazaného kastrolu (zpravidla se jich tam vejde 8) a v troubě zvol­na upečeme (v průběhu pečení 1x obrátíme). Žampióny očistíme, nakrájíme na plátky, vložíme na zbylé máslo, posypeme kmínem a bě­hem 10-15 minut podusíme na mírném ohni doměkka. Měkké vydusíme na tuk, zaprášíme tro­chou hladké mouky, osmahne­me, zalijeme mírně vodou s ma­soxem nebo vývarem, osolíme a povaříme. Povařenou štávu se žampióny nalijeme k biftekům a ještě chvíli společně podusí­me.

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

  • 14.01.05 vloženo
  • 4363x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g mletého masa (250 g hovězího a 250 g vepřového)
  • 60 g másla
  • 2 žemle
  • 50 g ci­bule
  • 250 g žampiónů
  • 1 vejce
  • sůl
  • drceny kmín
  • hladká mou­ka
  • mletý pepř.

Doporučená příloha

  • vařené brambory, rýže.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sekaný biftek na žampionech

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Mrkvový salát Mrkvový salát
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz