Recept Sekaná z bůčku

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nejjednodušší je pracovat na robotu, ale jde to i ručně. Umeleme bůček - čím prorostlejší, tím líp - do hnětací mísy. Přidáme škrob a pustíme míchání jako při přípravě kynutého těsta. Postupně přiléváme mléko, až je hmota hezky vláčná jako těsto. Necháme v lednici do druhého dne. Pak znova v robotu zamícháme a přidáme sůl, třený česnek a koření - já dávám pepř, papriku a provensálskou směs. Žádné vejce, strouhanka nebo namočená houska! Hmotu vyklopíme na pečící papír, mokrýma rukama uplácáme šišku a i s papírem dáme do pekáče. Podlijeme trochou vody a pečeme při 180 stupních asi 1,5 hodiny. Tahle sekaná nikdy nepraskne, udrží si tvar a skvělá i studená. Není tak drobivá, jako klasická sekaná, blíží se spíš prodávané bavorské sekané.

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

  • 07.01.05 vloženo
  • 8676x zobrazeno

Ingredience

  • asi 1 kg bůčku
  • 3 lžíce Solamylu
  • 2 dl mléka
  • sůl, česnek, koření dle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sekaná z bůčku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Sekaná z bůčku

Mám tu od Vánoc krásnej „rodinnej bůček“ a tak to v týdnu zkusím,ale bohužel bez česneku.Na víkend už máme navařeno o:)

MilenaD
126 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Sekaná z bůčku

Tohle dělávala z bůčku moje babička; namleté maso s mlékem nerozmíchala, ale ponořila je do něj, nejlépe na 24 hodin. Pak mléko slila, maso okořenila, a vyráběla z něho placičky, které obalila v klasickém trojobalu, velmi pomalu smažila. Říkala tomu soukenický řízeka bylo to výborné teplé i studené . . .

MilenaD
126 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Sekaná z bůčku
Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz