Recept Sekaná z bůčku

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nejjednodušší je pracovat na robotu, ale jde to i ručně. Umeleme bůček - čím prorostlejší, tím líp - do hnětací mísy. Přidáme škrob a pustíme míchání jako při přípravě kynutého těsta. Postupně přiléváme mléko, až je hmota hezky vláčná jako těsto. Necháme v lednici do druhého dne. Pak znova v robotu zamícháme a přidáme sůl, třený česnek a koření - já dávám pepř, papriku a provensálskou směs. Žádné vejce, strouhanka nebo namočená houska! Hmotu vyklopíme na pečící papír, mokrýma rukama uplácáme šišku a i s papírem dáme do pekáče. Podlijeme trochou vody a pečeme při 180 stupních asi 1,5 hodiny. Tahle sekaná nikdy nepraskne, udrží si tvar a skvělá i studená. Není tak drobivá, jako klasická sekaná, blíží se spíš prodávané bavorské sekané.

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

  • 07.01.05 vloženo
  • 9192x zobrazeno

Ingredience

  • asi 1 kg bůčku
  • 3 lžíce Solamylu
  • 2 dl mléka
  • sůl, česnek, koření dle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sekaná z bůčku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Sekaná z bůčku

Bunter
457 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Sekaná z bůčku

Mám tu od Vánoc krásnej „rodinnej bůček“ a tak to v týdnu zkusím,ale bohužel bez česneku.Na víkend už máme navařeno o:)

MilenaD
126 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Sekaná z bůčku

Tohle dělávala z bůčku moje babička; namleté maso s mlékem nerozmíchala, ale ponořila je do něj, nejlépe na 24 hodin. Pak mléko slila, maso okořenila, a vyráběla z něho placičky, které obalila v klasickém trojobalu, velmi pomalu smažila. Říkala tomu soukenický řízeka bylo to výborné teplé i studené . . .

MilenaD
126 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Sekaná z bůčku
Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Houbová smaženice Houbová smaženice
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz