Recept Schwarzwaldský višňový dort

Do těsta jsem dal hladkou, do náplně jsem dal džem, do šlehačky jsem dal mascarpone… tož nevím: Je to Schwarzwaldský dort? Není to Schwarzwaldský dort?  

Edit:
Jóóó…, zapomněl jsem na maličkost… Ten jam byl ze schwartze rybízu:P
Tož nevím, je to Schwarzwaldský dort, není to Schwarzwaldský dort?  

Příspěvek upraven 06.12.14 v 22:50

dag,
máte pravdu, polepččím se
Ve svém komentáři jsem vycházel ze zkušeností s dortovými těsty: obvykle nedávám PDP, ale ani tuk.
Na druhou stranu je řada receptů (např. bublaniny) s tukem a s PDP, nebo bez PDP.
Jak rád říkám, není vše jako dalmatin 

Casino
Jestliže je v těstě tuk, je vhodné přidat trochu prášku do pečiva i když těsto kypříš sněhem

Příspěvek upraven 28.12.10 v 17:22

@ lielli

Dobrý nápad s tou čokoládou na spodní vrstvě. Určitě se moc dobře hodí a zdůrazní původní chuť dortu.

Já pokládám vrstvu, na kterou přijde dost vlhká pomazánka nebo ovoce, oplatkami. Ty neprosáknou tak rychle a ochrání spodní vrstvu, aby se z ní nestala kaše. Ale ta čokoláda … hmmm … hlavičku je třeba mít … 

Zkusila jsem opatrně zahřát vejce ve vodní lázni a pak je vyšlehat s cukrem. Potom VELMI opatrně přimíchám mouku smísenou s kakaovým práškem a šup s tím do trouby.
Korpus po upečení nechám odpočívat do druhého dne a pak ho nakrájím na tři vrstvy. Zkusila jsem ho krájet dřív, ale šlo to mnohem hůř.
Spodní vrstvu potřu rozpuštěnou čokoládou a nechám ztuhnout - hezky se zpevní. 

Pokud ti ten korpus nenaběhne, nebo po naběhnutí splaskne, asi bych se s tím nepárala a ten prášek do pečiva bych tam vrazila.

Mám v kuchařce Čokoládové dezerty - od Anne Willan jiný recept na korpus: 3-4 plátky černého žitného chleba (cca 250 g), 75 g másla, 60 g hladké mouky, 2,5 ml prášku do pečiva, 30 ml kakaového prášku, 60 g čokolády na vaření, 90 g nastrouhaných loupaných mandlí, 4 vajíčka, 100g pískového cukru, 15 ml griotky, 15 ml vody.
1.Smíchat mouku, prášek do pečiva, kakao, čokoládu nadrobno nasekanou a strouhanku z černého chleba.
2. v druhé míse šlehat žloutky s polovinou cukru, asi 5 minut, přidat mandle, griotku a vodu.
3. v třetí míse ušlehat z bílků tuhý sníh. Přidat zbytek cukru a šlehat dalších 20 sekund. Jednu třetinu sněhu přidat ke žloutkové směsi a jemně spojit.
Ve třech dávkách spojit směs suchých ingrediencí z první mísy se žloutkovou směsí z druhé mísy. Pak jemně vmíchat zbývající sníh z třetí mísy.
Nakonec přidat rozpuštěné, vychladlé máslo a jemně promíchat.
Péct ve vyhřáté troubě 180C 35-40 min, dokud se dort mírně neodděluje od stran formy.

Pekla jsem ho jen jedenkrát a ještě ne s náplní klasického Schwarzwalder Kirschtorte, ale s karamelovými mandlemi.

Ať dělám co dělám těsto mi prostě nevyběhne:( s vypětím všech sil jsem schopna korpus rozpůlit, ale na třikrát vážně není co krájet. Můžete mi rposím někdo poradit?

Do šlehaného těsta je to zbytečné …

Prosím jak dlouho a na kolik stupňů se peče? A neměl by se tam dát prdopeč?

hm.vypadá to jako jeden z receptů z knihy Nová velká škola-pečeme........

Vypadá to úžasně, rozhodně to někdy zkusím