Recept Savarin s jahodami (francouzský moučník)

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Do misky dáme kvasnice, posypeme lžičkou cukru a vařečkou mícháme, až se kvasnice rozpustí. K tomu přidáme asi 8 dkg mouky, vlahé mléko a vše rozmícháme v řídší kvásek, posypeme jej trochou mouky, přikryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě zkynout. Ke zkynulému kvásku přidáme zbylou mouku a cukr, sůl, řídké vlahé máslo a za postupného přidávání vajec zpracujeme v těsto. Vařečkou dobře propracované těsto posypeme moukou, zakryjeme a necháme je zkynout. Zkynuté těsto promícháme vařečkou (tj. vařečkou je srazíme, aby kleslo) a necháme je opět kynout. Když těsto vykyne, srazíme je podruhé a naplníme do dortové formy vymazané máslem a vysypané moukou. Ve formě je necháme vzejít a vzešlé pečeme nejdříve v horké a dopékáme v mírnější troubě (asi 30 minut). Po upečení ihned savarin vyklopíme na drátěnou podložku nebo na síto a přelijeme horkým cukrovým sirupem s rumovou příchutí. Pak savarin opatrně předáme na mísu, střed vyplníme omytými a očištěnými jahodami a okraj savarinu ozdobíme šlehanou smetanou a lískovými oříšky.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 01.04.02 vloženo
  • 6755x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 25 dkg polohrubé mouky
  • 10 dkg másla
  • 3 vejce
  • 1 1/2 dkg kvasnic
  • nepatrně soli
  • 1 1/2 dkg moučkového cukru
  • asi 1/8 litru mléka
  • 1/4 litru cukrového sirupu
  • 2 lžíce rumu
  • 40 dkg čerstvých jahod
  • šlehaná smetana
  • lískové oříšky na zdobení
  • Cukrový sirup:
  • 15 dkg pískového cukru
  • 1/4 litru vody
  • rum

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Savarin s jahodami (francouzský moučník)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Bento
794 příspěvků 21.08.11 14:59

:roll: robil som dnes podobne ale uplne ine , :oops: take mini male babovicky … neviem ci mam pridat, :?:
su to male Savariny s Cointreau.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz