Recept Šátečky z dánského rolovaného kynutého těsta

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Šátečky z dánského rolovaného kynutého těsta

Úvod

Tento recept je z dob meho uceni a je overen ze pracuje velmi dobre.Je to trochu narocne casove, ale vysledek stoji za to, satecky jsou moc dobre. Ja jsem na tech fotkach delal ruzne tvary a plneni, ale tady uvadim pro zacatek jenom ten tvarohovy. Pouzival jsem Philadelphia cream cheese.

Postup

Ve velké míse smícháme 360 g mouky, droždí, cukr, mléko, vodu, sůl, skořici a rozpuštěné máslo. Dobře promícháme. Přidáme zbývající mouku a zpracujeme těsto, buď ručně, nebo pomocí elektrického hnětače. Propracovávme asi 2–3 minuty, až je těsto pružné a lehce lepivé na dotek.

Přemístíme těsto do čisté mísy, poprášíme moukou a necháme 1 a půl hodiny kynout na teplém místě, přikryté utěrkou.

Ve chvíli, kdy už je těsto vykynuté,si připravíme zbylé máslo – na pomoučeném vále ho rozválíme na větší obdélník o tloušťce asi 1,2 cm. Máslo musí stále zůstat studené. Oklepeme přebytečnou mouku.

Vykynuté těsto rozválíme na placku o rozměrech 30×45 cm, na dvě třetiny plochy rozprostřeme rozválené studené máslo a zbývající třetinu těsta přes něj přehneme. Přehneme znovu v polovině přes sebe, založíme trochu okraje, aby nám máslo neuteklo z těsta a rolováním vytvoříme z těsta váleček, který rozválíme znovu na obdélník, který znovu přehneme stejným způsobem přes sebe, zarolujeme a rozválíme. Tento postup opakujeme šestkrát. Mezi jednotlivými etapami můžeme těsto nechat odpočinout. Po poslední etapě zarolujeme pevně těsto a necháme ho odpočívat nejméně 4 hodiny nebo lépe přes noc.

Troubu rozehřejeme na 200°C.

Těsto rozdělíme na 8 kousků, rozválíme, naplníme náplní, složíme do tvaru šátečku a rozložíme na plech na pečicí papír. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme perlovým cukrem a pečeme při 200°C 5 minut. Pak zmírníme teplotu na 180°C a dopékáme zhruba 12 – 15 minut, až jsou šátečky zlaté


Reklama

Nahlásit recept

  • 16.06.14 vloženo
  • 2680x zobrazeno

Ingredience

  • 600 g hladké mouky
  • 120 g cukru
  • 15 g sušeného droždí
  • 118 ml teplé vody
  • 118 ml teplého mléka
  • 2 vejce
  • 6 g soli
  • 1 kávová lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 kávové lžičky skořice
  • 45 g rozpuštěné máslo
  • 450 g studeného másla
  • vajíčko na potření
  • perlový cukr na posypání
  • Náplň:
  • 450 g cream cheese (nebo okapaného tvarohu)
  • 220 g cukru špetka soli
  • 1 polévková lžíce hladké mouky
  • 1 žloutek
  • nastrouhaná kůra z citrónu
  • 1 polévková lžíce citrónové šťávy
  • Vše pečlivě smícháme.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Šátečky z dánského rolovaného kynutého těsta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
daduuja
1140 příspěvků 20.06.14 13:40

@exczech :-), to zní dobře, jen bych ten odkaz přidala k jinému receptu, třeba lineckému, protože tady ho po chvíli nikdo nenajde.
Ale za vyzkoušení určitě stojí, alespoň u nás jsou tyhle koláče v oblibě :-)

 
exczech
297 příspěvků 20.06.14 13:30

tvarohovy kolac
Toto zni dobre :) :potlesk:

 
daduuja
1140 příspěvků 19.06.14 13:40

buchty
Jen zkouška odkazu, který jsem už dlouho nepoužila :-)

buchty buchtičky

Jéééé :-), to jsem si zase vyhrála se zeměkoulí, to jsem ještě nikdy nepoužila a je to jednodušší, než já postaru vypisuju ahref… :-)

Příspěvek upraven 19.06.14 v 20:08

 
birkana
1671 příspěvků 19.06.14 10:27

@exczech, patrně myslíš tyto BUCHTY

Zkus si název stránky (na stránce s buchtami je tento název: http://www.labuznik.cz/recept/buchty/ ) celý překopírovat z adresního řádku nahoře do nějakého editoru (Poznámkový blok). Pak postupuj, jak píše @casino v bodu 2. Vyskočí okénko s dvěma políčky. Do prvního napiš text, který má být jako odkaz (Já jsem napsala BUCHTY) a do spodního dej ten překopírovaný název stránky. A potvrď Vložit. Tím je link hotov. :mavam:

 
exczech
297 příspěvků 18.06.14 21:29

RECEPT Buchty PRA
Nejak se me to nedari. Ja jsem mysle ze me to privede na ten recept :(

Příspěvek upraven 18.06.14 v 21:31

 
exczech
297 příspěvků 18.06.14 21:23

Buchty Buchty

Je to takhle spravne?

Příspěvek upraven 18.06.14 v 21:24

 
casino
4474 příspěvků 18.06.14 21:20
JAK SE TO DĚLÁ?

Znám jenom tři způsoby:
1. Klíčové slovo označit myší, pak kliknout na ikonku zeměkoule s řetízkem (3. ikonka zprava nad polem pro příspěvek) a do políčka co se ukáže zkopírovat adresu odkazu.
2. Kliknout na ikonku zeměkoule s řetízkem a pak vyplnit políčka co se ukážou.
3. Nebo ručně – klíčové slovo dát do uvozovek, dvojtečka (vše bez mezer) a adresu odkazu.
" JAK SE TO DĚLÁ?":http://www.labuznik.cz/…dkazu-14581/
JAK SE TO DĚLÁ?

(Pokud kopíruju text z Wordu, tak musím až tady, při psaní příspěvku, smazat a znovu napsat uvozovky - odkaz s uvozovkami z Wordu nepremáva :mavam:

 
exczech
297 příspěvků 18.06.14 04:04

@casino Jak se tohle dela? Dat tam ty links k tem receptum? Vidim ze jsou tam croissants, jeste ze jsem je sem nedaval ;)

 
casino
4474 příspěvků 17.06.14 23:00

Pane kolego netřeba se omlouvati…, jste tu krátce a vím že nevíte :) Ale pokud byste byl tuzemák, tak bych použil filmovou hlášku z Postřižin: „Musíte se víc snažit pane správče!“ :mrgreen:
Jj, na LABUŽNÍKOVI jsou ukryty mnohé poklady…
Tak mate alespon na vybranou ;)
Fotorecept
Fotorecept
Nebo
A také

 
exczech
297 příspěvků 17.06.14 00:34
Danish

Tak mate alespon na vybranou ;) Zkousel jsem nez jsem tento recept tady uverejnil dat do hledace Danish a take satecky a ze se tomu rika plundrovane testo jsem bohuzel nevedel.

Příspěvek upraven 17.06.14 v 01:35

 
casino
4474 příspěvků 17.06.14 00:20
Dánové to zovou wienerbrød

Angličané tomu říkají danish pastry
A my tomu nadáváme plundrové těsto :mrgreen:
…a pár dalších rcp najdete TADY

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Velký steak z krkovice


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz